盘点欧洲葡萄酒生产国的分级体系

　　本文主要讲述了欧洲葡萄酒生产国的新旧分级体系及相关应用。

　　2009年8月1日，欧盟通过了新的葡萄酒地理标志法案，意味着欧盟各个国家在葡萄酒产区的地理标志管理架构上已经同世贸组织(WTO)的相关规定保持了一致性。新法规将欧盟所有的葡萄酒分为两类，即标注地理产区(GI)和未标注地理产区。

　　其中，标注地理产区的又分为以下两类：

　　1、Proctected Designation of Origin(PDO)原产地命名保护

　　在意大利葡萄酒分级中，优质法定产区葡萄酒(DOCG)和法定产区葡萄酒(DOC)都是属于PDO级别。

　　2、Protected Geographical Indication(PGI)地理标志保护

　　在意大利葡萄酒分级中，地区餐酒(IGT)是属于PGI级别。

　　而以前的分类为指定区域地理保护(Quality Wine Produced in a Specified Region，简称QWPSR)、地理标志餐酒(Table Wine with a Geographic Indication，简称TW with GI)以及现在已经不存在的餐酒(Table Wine)。通常来说，QWPSR葡萄酒即为PDO，地理标志餐酒变更为PGI，餐酒将变为葡萄酒。

　　一、原产地命名保护(PDO)

　　“原产地命名”表示这款酒可以使用一个地区或者指定地方的名称。这一类别的葡萄酒必须要达到以下几点要求：

　　1、其品质和特征基本或完全源自特定地区的环境、固有的自然及人为条件。

　　2、酿酒葡萄必须完全来自特定地区。

　　3、葡萄酒必须在特定地区生产。

　　4、酿酒葡萄必须是属于欧洲种葡萄(Vitis vinifera)。

　　二、地理标志保护(PGI)

　　“地理标志”代表这款酒可以使用一个地区或特定地区的名称。这一类别的葡萄酒必须达到以下几点要求：

　　1、具有该地区的特点、品质或声誉。

　　2、酿酒葡萄至少有85%是来自特定产区。

　　3、葡萄酒必须在特定地区生产。

　　4、酿酒葡萄必须是属于欧洲种葡萄，或者是由欧洲种葡萄与其它种葡萄杂交产生的品种。

　　三、标签要求

　　(一)传统分级体系

　　传统的分级体系包括两类：

　　1、用于限定PDO或PGI体系，如AOC、DOCG和IGT。

　　2、用于限定产品、成熟方法、品质或颜色，如珍藏(Reserva)、经典(Classico)和菲诺(Fino)等术语。

　　(二)强制标签要求

　　PDO和PGI这两种葡萄酒等级都必须以欧盟批准的语言体现在葡萄酒的标签上。不过，这种体系内容也许会使用传统的分级体系来代替。也就是说，虽然葡萄酒标签上或许会标注PDO或PGI，但欧盟认可各葡萄酒生产国仍然可以继续使用以前的AOC或DOCG等术语，但是新规定所涵盖地区的生产商可能还是会在葡萄酒标签上标注出原有的传统分级体系。

　　葡萄酒标签上必须标示出实际酒精度、原产国、装瓶者、进口商，对于起泡葡萄酒来说还包括残糖含量。这些规定适用于整个欧洲市场。

　　(三)可选标签要求

　　新规定中最重要的变化就是任何葡萄酒都可以标示出年份和葡萄品种，标示细则如下：

　　1、85%的酿酒葡萄来自该年份。

　　2、85%的酿酒葡萄属于某个单一葡萄品种。

　　3、如果标示了两种及以上的葡萄品种，那么酿酒葡萄必须100%属于所标示的葡萄品种。

　　4、如果酿酒葡萄是来自欧洲多个国家或地区，在官方同意的情况下，可以只标示出葡萄品种即可。

　　不过，虽然新规定已经发布，但现在许多生产商还是倾向于采用传统的标签体系。就目前来说，这两种体系都可以出现在葡萄酒标签上。

　　(四)新的分级体系如何应用

　　目前，欧洲葡萄酒生产商和监管部门正处在过渡阶段。到目前为止，只有很少的生产商采用了新的分级体系。