国庆婚宴用酒全功略：婚宴用酒须防伪、控量

　　市买的酒又不能退，自己又不喝酒，这样的话造成很大的浪费，有些新人考虑到在酒店买酒，因为在酒店，酒是按照实际消费结算的，这样就可以避免剩酒的烦恼，细心的人会发现酒店的酒比超市贵很多，虽然解决了剩酒的问题，但是在价格上却要多付出很多，同样不能达到节约的目的。

　　所以，新人在准备喜酒时，一定要仔细计算用量，达到既够用又不浪费的目的。

　　从正规渠道购买

　　现在婚宴用酒中的假酒不少，而婚宴用酒关系到宾客的安全，所以一定要选择从正规渠道购买，新人才放心。像正规的专卖店或者是超市，都是有保证的，质量能够让人放心。新人宁可多花点钱也要买个放心，保证宾客吃的健康，婚礼愉快。不要相信有些批发商的忽悠，说的天花乱坠，保证真酒之类的，一定要到正规经销商处购买。

　　此外，还有一个很好的购买途径，那便是请信誉比较好的婚庆公司代购，往往他们能从厂家以出厂价拿到货，很实惠。但是要选择信誉好的婚庆公司，这一点尤其重要。

　　国庆假期，是新人们扎堆结婚的好日子，欢天喜地的婚宴少不了酒的助兴。婚宴用酒一直是白酒消费市场中的“大头”之一，诱人且具有相对稳定的消费数量。为了让宾客尽兴，每桌宴席上都会备足酒。但婚宴过后，很多酒都被浪费。婚宴用酒要防真伪也要控制好量。

　　□特约撰稿人 高越

　　白酒仍是主流

　　据统计，全国每年有大约2000万青年男女喜结良缘，如果以每年1000万对新人举办婚宴计算，平均每次婚宴用酒20瓶，则总用酒量为2亿瓶；每瓶以平均60元计算，总消费量为120亿元；如果以10%的市场占有率计算，就可拥有12亿元的销售额。

　　但中投顾问食品行业研究员梁铭宣表示，婚宴酒市场作为酒业市场的一个细分，逐渐被各大品牌重视，并推出多种婚宴酒系列，如五粮液的“婚宴酒”、茅台的“贵州喜酒”、贵州醇酒的“贵州醇喜酒”、山东兰陵的“喜临门”、江苏双沟的“今世缘”、泸州老窖的“天意喜”等纷纷出炉，虽然该市场竞争日益激烈，但是目前同质化现象日益严重，各品牌还未在该领域形成一定市场影响力。

　　目前，白酒在婚宴用酒的主流地位暂不会改变，红酒主要用于交杯酒。

　　喜酒在何价位

　　消费者选择婚宴酒的考量因素主要包括白酒的口感、品牌、酒后反应及价位，由于每对新人的要求不尽相同，因而不同品牌的白酒销售情况略有不同，大约1至2成新人选择高端品牌，而中端品牌则占主流，其价位大约在100至300元不等。

　　随着广大人民群众收入水平的增加，追求高质量的生活成为一种趋势。尤其近几年，伴随着80后、90后结婚时代的到来，独生子女的婚宴档次越来越高，婚宴用酒市场自然也水涨船高起来。

　　对企业来说，首先，厂商必须明确自身产品的品牌定位，做好市场细分，找准目标消费者；其次，根据消费者的消费习惯及需求做好产品差异化、个性化设计，这不仅包括产品的品质，还包括产品的相关概念设计，避免出现同质化；最后，借助影响力大的媒介进行宣传，塑造品牌形象，培养品牌用户群。

　　由于婚宴酒一般用量较大，因此，婚宴用酒市场的发展潜力不可小觑。

　　婚宴用酒的选择

　　现在市场上酒的品牌可谓是琳琅满目，层出不穷，品种也是千差万别，但并不是所有的品种都适合作为婚宴用酒，选择婚宴酒应该注意以下几个方面：一、产品要真；二、口感要好；三、品牌要响亮；四、外观要喜庆；五、价格要实惠。只有具备了这些条件才算是好的婚宴酒，才能提升整桌宴席的档次，更能够烘托喜庆的气氛，为婚宴增添好彩头。

　　控制好消费量

　　单瓶酒的价格大概在宴席价格的10%左右，以箱为单位，白酒的消费量大概在宴席总桌数的50-60%，而且季节对白酒的消费也有很大的影响，一般来说冬季、春季白酒的用量要比夏季和秋季要多一些，总之天气越热，白酒的用量就会越少，红酒由于度数相对较低，喝的客人也要多一些，实际用量会比白酒多一些。

　　虽然每桌宴席都必须摆上白酒，但是参加婚宴的人并不是每个人都喝酒，宴席中酒水的实际消费量往往只有宴席总桌数的50%左右，很多新人都不知道来的客人谁能喝酒，能喝多少酒。但出于大宴宾朋的热情和礼节，他们会为宴席备上很多酒，宁可多不愿少。