詹姆斯•克卢尔：珠穆朗玛峰的品酒会

　　全世界的葡萄酒大师(MW)只有312位，但登上珠穆朗玛峰品酒的葡萄酒大师，恐怕没有“之一”，只有“惟一”——他就是詹姆斯•克卢尔！在詹姆斯•克卢尔的官方网站，最近上传视频《珠穆朗玛峰的判决》(语气模仿加州葡萄酒打败法国葡萄酒的1976年“巴黎的判决”品酒会)，纪录了他今年夏天在珠穆朗玛峰南坡尼泊尔一侧海拔18000英尺位置(5486米)品酒的情景。在冰天雪地的珠穆朗玛峰的一块岩石上，詹姆斯•克卢尔摆上6瓶葡萄酒，分别是：库克香槟(Krug Grande Cuvée系列)、马克•莫雷父子酒园夏山-蒙哈榭白葡萄酒(勃艮第一级葡萄园)、宝嘉龙酒庄红酒(1855年梅多克二级酒庄)、红马酒庄纳帕赤霞珠红酒(美国加州)、伊甘酒庄贵腐酒(1855年苏玳特等一级酒庄)，摆放顺序恰好是一场宴会的标准上酒顺序。

　　詹姆斯•克卢尔是加拿大人，1995年在温哥华创办佳酿公司，2008年考取葡萄酒大师资格，目前身兼卡塔尔航空公司航班饮食供应系统选酒顾问。在“珠穆朗玛峰的判决”品酒会，詹姆斯•克卢尔发现：香槟有更多泡沫喷涌而出，白葡萄酒似乎有些封闭，红酒表现出更强劲的单宁……这对给航空公司选酒有什么启发吗？反正在卡塔尔航空公司的头等舱酒单上，2011年有2004年份宝嘉龙酒庄红酒、2012年有2008年马克•莫雷父子酒园夏山-蒙哈榭白葡萄酒。文/庄晨