酒之魂：香瓜味 通往彼岸的使者

　　对于日本人来说，香瓜的味道能将我们带往生命的彼岸，是所有人人前都梦寐以求的圣果。虽说葡萄酒中的香瓜味不如实物那般浓郁，但至少其丰富程度令人记忆犹新。

　　香瓜的气息很难让人抗拒。它尽管生长于纤纤细藤之上，但是生命力旺盛的象征，其饱满的风味彰显出深刻的内涵。完全成熟的香瓜泛着淡绿或鹅黄或鲜橙色，滴滴的蜜露从圆润的果肉中溢出，与其说是皇室贡品，不如说是神仙圣果。在日本，香瓜虽说是一种舶来品，但是却是每一个日本人人前最想吃到的水果。在日本人眼中，这种神奇的水果能将人的灵魂超度到彼岸。

　　葡萄酒中的香瓜味虽没有其果实那般浓郁，但是其种类却是极为丰富的，哈密瓜(Cantaloupe)、卡萨巴瓜(Casaba)、白兰瓜(Honeydew)的香气应有尽有。用麝香葡萄(Muscate)酿造的葡萄酒最常出现香瓜的气息。另外，白葡萄酒如弗留利(Friulano)、卡尔卡耐卡(Garganega)以及雷司令(Riesling)等都会带有香瓜的甜美气息。尽管葡萄酒中香瓜的气息不足以让人回忆起香瓜本身的浓郁气味，但是也就是这隐隐约约的味道造就了葡萄酒中香瓜味的神秘。