电影里的西施佳雅

　　在2004年上映的《杯酒人生》中，玛雅因为1988年的西施佳雅迷上了葡萄酒，遗憾的是，迈尔斯最喜欢的红酒却是黑皮诺，与西施佳雅完全不搭调，这就注定他与玛雅没缘分。与玛雅情投意合的，倒是雷克斯•皮克特先生，作为《杯酒人生》原著小说作者，皮克特的启蒙之酒正是1988年的西施佳雅，他曾在接受美国《葡萄酒爱好者》杂志采访时透露：“我从1990年开始对葡萄酒非常感兴趣，当时我和一个意大利女孩交往，我们在佛罗伦萨与她的家人共享圣诞晚餐，上了一瓶1988年的西施佳雅。我简直不敢相信还有什么东西可以有那么好的味道，恍若神示。”

　　在2007年上映的《刑男大主厨》，波卡乔餐厅老板乔凡尼带他刚挖来的厨师诺纳多参观酒窖时，小心翼翼地从酒柜抽出一瓶酒——酒标显示为1983年西施佳雅，得意地介绍说：“你看这瓶酒，叫做‘西施佳雅’，有史以来最棒的葡萄酒，人们称之为‘超级托斯卡纳’，产量非常有限。它是用赤霞珠和其它法国品种酿造，比大多数法国名酒好很多。这是父亲留给我的，愿他安息。我要留到60岁的生日……”遗憾的是，这瓶西施佳雅没有让乔凡尼留到60大寿去享受，而是被诺纳多给喝掉了！因为有一天晚上，诺纳多撞见即将和自己订婚的伊莉雅居然与乔凡尼正在餐厅亲热，他气急败坏地溜进酒窖，直奔那瓶1983年的西施佳雅，费了半天劲儿终于拔出软木塞，操起酒瓶便咕咚咕咚地一仰而尽，算是报复。

　　波卡乔餐厅的酒窖虽然壮观，但一瓶1983年西施佳雅就已成为“镇窖之宝”。而隐藏在意大利东北部多罗迈特山脉的珍珠酒店，在酒窖专门辟有一间“西施佳雅密室”，收藏有自1968年以来每个年份的西施佳雅，总计近3000瓶(约占酒窖总储藏量的十分之一)，规模也许仅次于酿造西施佳雅的圣圭多酒庄。特别是那瓶首个出品年份的1968年西施佳雅，更是被供奉在一个木制的神龛里。

　　作为一个神话般的名牌，西施佳雅不仅是一瓶红酒，有时还可能是一瓶单一麦芽苏格兰威士忌。比如Arran有“西施佳雅老桶陈酿”、Edradour有“12年西施佳雅老桶陈酿”、Bruichladdich有“14年西施佳雅老桶陈酿”、Glenmorangie有“15年西施佳雅老桶陈酿”(Artein系列)、Caol Ila有“18年西施佳雅老桶陈酿”……这些威士忌都在最后的陈酿阶段转入西施佳雅淘汰的橡木桶，额外贮存若干年，以期增加风味的复杂性。由此可见，西施佳雅正如它酒标上的八道金针标志那样，光芒四射、泽被广远！文/陈耀明