世界上最古老的酒窖在以色列发现

　　世界上最古老、最大的酒窖在以色列北部出土了。

　　最近，美国和以色列的考古学家在以色列迦南(Canaanite)北部城市的废墟中发现了一个面积达75英亩的遗址塔勒•巴勒斯坦(Tel Kabri)。

　　在新闻发布会上，乔治华盛顿大学(George Washington University)的埃里克•克莱因(Eric Cline)表示：“这是一个巨大的发现，我们发现的这个酒窖无论是从年代上，还是从面积上，都是无与伦比的。”在这个遗址里，现在已经发掘出40个罐子，这些罐子里面所装的酒可以用现代的酒瓶装3,000瓶。而且在发现它们的时候，还有残留的葡萄酒在这些罐子里面。

　　根据以色列一位参与考古的博士说：“这个酒窖坐落在一个宴会大厅附近，而当时在这个宴会上，大家是用山羊肉与葡萄酒进行搭配享用的。然而在当时，这个酒窖和宴会大厅好像突然受到巨大的冲击，也许是地震造成的。因为在我们发现它的时候，它上面覆盖了厚厚的泥砖和灰泥。”考古学家们从2005年开始一直在挖掘这个遗址，到目前为止这类艺术酒窖是在以色列境内唯一被发现的。

　　助理教授安德鲁(Andrew)分析了罐子碎片里的残留物，他发现那些残留物中包含有葡萄酒中的酒石酸和丁香酸，另外还有一些其它成分，如蜂蜜、矿物质、桂肉、松子和树脂等。这些成分和2,000年前古埃及酿造药酒的成分是一样的。同时，他还表示，每个罐子里面的葡萄酒都是经过人们精心酿造的，都是严格追寻这个配方来酿造的。

　　这座遗址的发现，让考古学家和葡萄酒研究者提供了进一步研究的事实依据，可以让他们能够分析古代葡萄酒的构成，获取古代葡萄酒的更多信息，这样也对重酿古代葡萄酒提供了可能。