餐厅点酒秘诀 白色情人节约会必修课

　　白色情人节约会怎可少了葡萄酒的点缀，这篇文章将会介绍餐厅点酒的方法以及秘诀。

　　白色情人节收到心仪的女生回馈礼物的男士们，想好怎样约会了吗？其实最合适不过就是在一家优雅的餐厅，品尝你们的“爱酒”——葡萄酒，优雅又不是浪漫与品位。那么在餐厅约会的话，点酒就是一个关键的环节，在这一过程中你一定要好好学习，留下好的印象。(告诉你个小秘密：相关调查显示栋葡萄酒的男士个人魅力将提高)

　　中国大部分的葡萄酒单为全英文，葡萄酒的名字以原产国的文字为主，再混入一堆不同产国、产区的自有分级名称。作为不懂葡萄酒的菜鸟们看着这样的一本酒单，很多人都会一头雾水加一脸茫然。其实这些酒单是有规律可循的，掌握了相关的条条框框，边顺心应手的多。

　　餐厅酒单分类常识：

　　按气味变化编写的葡萄酒酒单

　　这种酒单是一种相对较新的类型，由气味和酒体的变化组织而成。典型的一种分类可能是干、轻度酒体的白葡萄酒。这个分支上的酒可能会从中度到饱满程度的酒体来排列。这就使得用餐者可以寻找他们想要喝的葡萄酒，然后在相同风味和酒体的列表中选择一款。你最喜欢的葡萄酒或国家可能列在很多不同的分类里。一旦你掌握了这类酒单的窍门，他们就会很有意思。他们不需要任何专门的地理或葡萄知识——只需知道你自己喜欢什么。

　　按照葡萄品种编写的酒单

　　这类型的酒单是按照酿酒主要用的葡萄品种编写而成的。它可能还会按照国家或州区进一步细分。美国人习惯先考虑葡萄品种再看原产地。尽管有条例禁止顶级葡萄酒将葡萄品种列在标签上，但是很多欧洲国家现在正努力提高对葡萄品种的关注度。在酒单中受欢迎的葡萄品种部分，如霞多丽、长相思、黑皮诺、赤霞珠会列在上面；还有酿造红白葡萄酒的其他葡萄品种的列表。那些知名度不太高的葡萄品种列表往往更有意思；在这部分，也总能找到一些物美价廉的酒。

　　按照地域编写的酒单

　　这类酒单由原产国家组织而成，往往还有更加具体的分支，像地区或州区，这是传统型的葡萄酒酒单。如果你喜欢法国葡萄酒，这种类型的酒单找起来就很容易：跳到法国葡萄酒列表，然后看看上面有哪些地区或葡萄可以选。在这种类型的酒单上，葡萄品种可能列在酒的旁边。来自美国的大部分葡萄酒酒标上通常要列上葡萄品种，所以这对他们来说不是问题；但是，欧洲葡萄酒行业总是关注葡萄酒的产地，并认为我们知道生长于该产地的葡萄。所以尽管勃艮第的主要葡萄品种是霞多丽和黑皮诺，但他们不会显示在勃艮第优质葡萄酒的酒瓶上。

　　了解酒单之后，有哪些小秘诀可以让你自信满满呢？

　　1、淡定

　　餐厅点酒要想显得自信满满，第一件事就是淡定。没有人催着你赶紧点酒。深呼吸，放轻松，慢慢来。

　　2、找到你认识的单词

　　从“葡萄酒(Wine)”这个单词开始，然后再去找到表示葡萄酒类别的“红葡萄酒(Red)、白葡萄酒(White)、桃红葡萄酒(Rose)和起泡酒(Sparkling)”的这些词，之后再找到你认识的葡萄品种名或你听过的葡萄品种名。这些单词是你点酒的基础。

　　3、一边浏览酒单，一边对话

　　在浏览酒单时，可以和侍酒师对话，谈谈菜单，说说你熟悉的美酒美食搭配。聊天会让你看起来更加放松，也会让你获得更多的信息，帮助你选择你想要的葡萄酒。

　　4、不要因为侍酒师在场而紧张

　　别紧张！侍酒师在场是为了帮助你，找到酒单上你略知的一些信息，然后就这些信息进一步询问侍酒师。比如你可以问“我想对仙粉黛有更多的了解，你能跟我说说吗？”