红酒热着喝口感更丰富 可配合炸糕等甜食

　　在冬季，父辈们经常会喝两杯白酒或者温上一壶滚滚的黄酒来去除冬季的寒冷，那么红酒可以在冬季里喝吗？华商记者采访了咸阳天诚酒业的负责人了解到，在冬季喝红酒更符合中国传统的口味。

　　喝热红酒可配合炸糕等甜食

　　大家都知道红酒甘甜醇美，丰满爽口，回味绵长，酒香浓郁悦人，是营养丰富并能防治多种疾病的饮品。那么在寒冷的冬季，肯定不能错过享受红酒。

　　热红酒是从德国流传过来的一种红酒喝法，通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。所谓热红酒就是红酒加热，然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、一点点白糖，开锅即成。虽然这种热红酒来喝的方式来自于毫不浪漫的德国，但可以负责任地说，把红酒热了喝，绝不会辱没一瓶好酒。

　　对酒来说，冷藏可以让一瓶不大好的酒更容易入口，而把酒加热则是令它“原形毕露”的一种方法。在酒中加了香料和水果之后，酒的口感变化更丰富，同时也更容易入口。

　　这名负责人表示，在热红酒时加的那一点点糖，不仅是为了能让你更好地接受一款酒，同时会让你忘记了红酒的独具特色的涩，就好像生活此时只剩下了那一点点甜。热红酒给大家在冬天带来独特的享受，是因为热红酒中加入水果和糖，口感偏甜，是适合配中国传统的汤圆炸糕之类的甜食。此外，我国古代医学家很早就认识到了红酒的滋补、强身的作用，并有“葡萄酒益气调中、耐饥强志”和“暖腰肾、驻颜色、耐寒”等记述。走亲访友、孝敬父母、招待亲朋，红酒绝对是最好的饮品。

　　减肥圣品：红酒煮乌梅

　　乌梅中丰富的膳食纤维对于促进消化和提高肠胃的蠕动非常有帮助，对于便秘人群具有非常好的排毒功效。而吃乌梅需要长时间高密度的咀嚼，这样可以锻炼到脸部的肌肉，对于瘦脸也非常有帮助。乌梅和红酒这两种减肥圣品相结合，减肥功效可想而知了。想尝试的美眉们赶快来看看下面红酒煮乌梅的制作方法吧。

　　准备好材料，乌梅200克、红酒300毫升。做法如下：先将乌梅放入锅里，再倒入红酒，腌制30到40分钟，直至红酒被乌梅彻底吸收。然后再用中火加热乌梅红酒30秒，这时不要盖盖子，这样方便酒精的挥发。等酒精香气挥发得差不多的时候，盖上盖子用小火煮7到8分钟即可出锅。 华商报记者郭斌

　　小提示

　　葡萄酒开启后最好尽快喝完

　　在储藏方面，葡萄酒理想的储藏温度通常在12℃-18℃左右，湿度在60%-70%之间，并保持自然通风。葡萄酒开启后最好尽快喝完，切勿将喝剩的残酒倒回瓶中。没有开启的葡萄酒以平卧水平放置为佳。应特别注意避光、防震。一些带着好酒赴约的人士，习惯于将酒放在汽车的后备箱中，这是一个不好的习惯，车尾频繁震动和发热，会导致葡萄酒变味、酒质腐坏。