选择中层红酒 热着喝滋味更别样
2014年12月16日 06:56 来源：京华时报 
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参与互动(0)京华时报讯(记者钱宇阳)寒冷的冬季，不少人会烫上两杯白酒或温上一壶黄酒来去除寒意。葡萄酒专家梁竟志表示，其实红酒也可以热着喝，口感也更为丰富。
热红酒是从德国流传过来的一种红酒喝法，通常圣诞节时德国人会喝这种酒。“所谓热红酒就是将红酒加热，然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、一点点白糖，开锅即成。”梁竟志说，“葡萄酒的味道一般是甜、酸、涩，在酒中加了香料和水果之后，涩味被抵充，酒的口感变化更丰富，也更容易入口。”
如何选择用来加热的红酒呢？梁竟志建议，不要选择品质太好的葡萄酒，也不要选择没有牌子的葡萄酒，中间层次的比较合适。
【编辑:史聪聪】
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