白葡萄酒中的“忧郁”到底从何而来？

　　你知道吗？白葡萄酒会在某种程度上给女性带来沮丧的感觉。专家解释说，白葡萄酒中的亚硫酸盐含量要比红葡萄酒多，这些亚硫酸盐被称之为“喝出来的忧郁”。饮用含有亚硫酸盐的白葡萄酒或许会使人产生淡淡的哀愁。

　　那么，白葡萄酒中的“忧郁”到底从何而来？首先，葡萄本身就含有一定量的亚硫酸盐。另外，葡萄酒在发酵前，酿酒师会在其中添加少量二氧化硫，以此杀死酒中的酵母和细菌，并使酿造出的葡萄酒保鲜时间更长。就是这些源于葡萄及酿造过程中产生的亚硫酸盐给白葡萄酒增添了几分幽怨的文艺气质。

　　另外，许多甜白葡萄酒中的糖分含量很高，女性生来对甜食的渴望会让她们在不知不觉间多喝几杯。而且，女性对酒精更加敏感，这也是女性更易遭受宿醉之苦的原因之一。哥伦比亚密苏里大学(University of Missouri)的研究者发现，在饮酒量相同的情况下，女性更易醉酒，而且酒后不良反应也会比男性更严重。看来，不管是什么酒，适量饮用才是王道。

　　接下来，小编将为各位文艺妹纸介绍几种常见的“小清新”白葡萄酒。

　　1. 长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒

　　长相思是最干也最脆爽的白葡萄酒之一。它酒体清瘦，风格清新，通常带有青草的气息，果香和酸度较为平衡。世界上很多地方都出产长相思葡萄酒，主要产区包括法国的波尔多(Bordeaux)和卢瓦尔河谷(Loire Valley)、美国的加州和华盛顿州、新西兰以及南非。

　　2. 霞多丽(Chardonnay)葡萄酒

　　法国勃艮第(Burgundy)是世界上最著名的霞多丽葡萄酒产区之一。勃艮第的次级产区夏布利(Chablis)出产的葡萄酒都是用单一品种的霞多丽来酿造的。夏布利的霞多丽干白葡萄酒带有充沛的苹果、柑橘和燧石的风味。加州和华盛顿州等新世界葡萄酒产区出产的霞多丽干白葡萄酒有时会使用新橡木桶进行陈酿，因而带有香草的风味。

　　3. 慕斯卡德(Muscadet)葡萄酒

　　慕斯卡德葡萄酒产自法国的卢瓦尔河谷，酒体轻盈，口感极干，喝起来尖酸刺激，但又无比诱人。

　　4. 琼瑶浆(Gewurtztraminer)葡萄酒

　　琼瑶浆属于芳香型葡萄品种，著名的琼瑶浆葡萄酒产区有德国和法国阿尔萨斯。除此之外，新西兰、俄勒冈州和加州出产的琼瑶浆葡萄酒也非常不错。琼瑶浆既可以酿造成干型葡萄酒，也可以酿造成甜型葡萄酒(即迟摘型琼瑶浆葡萄酒)。德国的干型(trocken)和半干型(halbtrocken)琼瑶浆葡萄酒都值得一试。

　　5. 雷司令(Riesling)葡萄酒

　　雷司令最适合种植在德国和阿尔萨斯这两个气候比较凉爽的地区，它既可以酿造成干型葡萄酒，也可以酿造成甜型葡萄酒。雷司令葡萄酒一般酸度很高，带有矿物质、核果和苹果的味道。美国华盛顿州、俄勒冈州和加州出产干型雷司令葡萄酒。(编译/Mia)