法国黄酒之乡汝拉将举办第十九届黄酒节

　　中新网1月26日电 法国黄酒之乡汝拉将于1月31日至2月1日举办第十九届黄酒节。据了解，在为期两天的嘉年华，将举办品酒大赛、烹饪大赛、老酒拍卖、2008年份黄酒开瓶礼等多场主题活动，预计将吸引游客4万人。

　　黄酒是汝拉产区最具代表性的葡萄酒，酿酒葡萄品种为萨瓦涅白葡萄(Savagnin)，因为酒的颜色呈黄色，俗称“黄葡萄酒”(Vin Jaune)，中文简称“黄酒”。

　　汝拉黄酒得益于独特的风土条件，法国著名酒评家米歇尔•贝丹(Michel Bettane)与特里•德索夫(Thierry Desseauve)合著的《法国葡萄酒年鉴》指出：“酿酒时，汝拉空气中独有的酵母会在酒液表面形成一个厚厚的浮层，空气能够透过浮层对酒液进行极其缓慢的氧化而不会让酒液变质。在6年零3个月的橡木桶陈酿中，酒液从当初的清澈无色缓缓转化为黄水晶般晶莹，并且逐渐绽放出其独一无二的香气，其中最浓烈的要数产自蓝色黏土和泥灰岩的黄葡萄酒。”

　　汝拉黄酒的酒瓶造型独特，容量也不是常见的750毫升，而是620毫升，据说是因为经过长达6年零3个月的陈酿岁月之后，每1000毫升酒液只能留下620毫升黄酒。

　　法国的汝拉黄酒与中国的绍兴黄酒虽然“风马牛不相及”，但有一个共同点：都是大闸蟹的绝配！（中新网葡萄酒频道 庄晨）