图说干邑：橡木桶制作与橡木桶熟成

2015年02月05日 09:04　来源：红酒世界网　

　　干邑(Cognac)是什么呢？干邑白兰地产自与它同名的法国“干邑”地区，主要使用白葡萄品种通过二次蒸馏而得到，酒精度一般在40%(ABV)左右。

　　优质干邑在蒸馏工艺完成后，需在橡木桶中缓慢熟成。你知道用来熟成干邑的橡木桶是如何制作出来的吗？

　　只有经过长时间的橡木桶熟成，“生命之水”才能蜕变为干邑。你知道VS、VSOP和XO都是什么意思吗？

　　(编译/Catherine)

【编辑:陈明】

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