波尔多、勃艮第 百年难遇的黄金年份有哪些？

　　“XX年的雨水不错。”这是很多人喜欢在喝了一口红酒后紧跟着说的一句话。这句话听着很漂亮，琢磨起来好像也挺神的。不过，句子再美也不能保证它是真的——你很有可能被忽悠了。人生在世，骗人的事儿咱不干，但碰到骗人的同类，我们也可以适当戳一戳他的老底儿。下面的内容就将告诉你法国著名产区究竟有哪些年份才是真正的“雨水好”。

　　一、波尔多(Bordeaux)的世纪年份

　　坊间有传言，波尔多左岸的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄每十年才能成熟一次。这当然是竞争对手的调侃，但真实情况是，如果左岸葡萄酒想要达到优异，那么，赤霞珠葡萄就必须圆满成熟才能使之成为可能。

　　二、苏玳(Sauternes)的世纪年份

　　坊间还传颂着一个规律，即苏玳产区的好年份一定不是波尔多红葡萄酒的好年份。

　　三、勃艮第(Burgundy Red)的世纪年份

　　勃艮第红葡萄酒的年份好不好主要取决于黑皮诺(Pinot Noir)这种最能够表达风土微妙差异的葡萄品种是否得到了适宜的气候——年份气候越好，黑皮诺的细腻程度越高。至于勃艮第白葡萄酒，许多旧年份的葡萄酒如今已经不复存在。

　　四、罗讷河谷(Rhone Valley)的世纪年份

　　虽然罗讷河谷通常被分成南北两部分，不过仍有一些非常好的年份，对于罗第丘(Cote Rotie)和教皇新堡(Chateauneuf du Pape)同时适用。(编译/大宝)