首页| 滚动| 国内| 国际| 军事| 社会| 财经| 产经| 房产| 金融| 证券| 汽车| I T| 能源| 港澳| 台湾| 华人| 侨网| 经纬
English| 图片| 视频| 直播| 娱乐| 体育| 文化| 健康| 生活| 葡萄酒| 微视界| 演出| 专题| 理论| 新媒体| 供稿

张裕味美思品鉴中心迈向品牌化(图)

2015年05月25日 09:54 来源:中国新闻网  参与互动()
张裕味美思品鉴中心迈向品牌化(图)

  中新网5月25日电 国画大师刘海粟的夫人、著名书画家夏伊乔曾为张裕公司题词“味美思,思美味,美思味”,落款为“一九八三年十月廿一日,参观张裕酿酒公司。夏伊乔”,钤印“夏(朱印)伊乔(白印)”和“艺海堂”(刘海粟、夏伊乔伉俪的室名)。“味美思”是张裕公司出品的一种加香葡萄酒,“思美味”和“美思味”则巧妙而风趣地表达了对这款酒的赞誉:回味无穷、意犹未尽……

  如今,在烟台张裕卡斯特酒庄、北京张裕爱斐堡国际酒庄、宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄、陕西张裕瑞那城堡酒庄、新疆张裕巴保男爵酒庄等张裕公司各大酒庄,都有一个统一命名的“张裕味美思品鉴中心”,比如烟台市政府最近举行的“张裕乐园规划专家咨询会”,举办地点即是烟台张裕卡斯特酒庄的张裕味美思品鉴中心。

  据了解,为打造一流的酒庄旅游会议餐饮品牌,张裕公司依托各大酒庄的张裕味美思品鉴中心,在全国各大酒庄旅游会议餐饮系统实行“五个统一”:统一名称(以“张裕味美思品鉴中心”为统一名称)、统一菜品定位、统一管理制度、统一培训、统一考核。

  味美思是一种添加了草药及香料浸出芳香物质配制的加香葡萄酒,张裕第四代酿酒师朱梅先生在1957年出版的专著《配制酒制造》(食品工业出版社出版)指出,味美思的酿造方法大体可分为四类:“(1)在已制成的葡萄酒中加入药料直接浸泡;(2)预先制造出香料,再按比例加入葡萄酒中;(3)在葡萄汁发酵期中将配合好的药料投入发酵;(4)在制造好了的味美思中再用人工的方法打入二氧化碳气(变为味美思起泡酒)。”根据张裕酒文化博物馆收藏的老酒标,张裕出品的加香葡萄酒包括味美思、白味美思、都灵味美思。1952年,在新中国成立后举行的第一届全国评酒会上,张裕味美思与张裕金奖白兰地、张裕红葡萄酒同时入选“中国八大名酒”之列。

  对于今天的“张裕味美思品鉴中心”来说,“味美思”这个名词已经超越了酒的类型,延伸到“味美思,思美味,美思味”的经典佳话,成为推行标准化服务、打造旅游会议餐饮品牌的文化载体。据介绍,张裕各大酒庄的张裕味美思品鉴中心已精心选定了20道主题菜品和10道地方特色菜品做为主打菜品,并要求包含3道酒庄主题菜品,搭配酒款要求至少包括张裕出品的干白、干红和冰酒,为客人提供专业而完美的服务。(庄晨)

【编辑:陈明】

>葡萄酒精选:

 
本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
[网上传播视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [京公网安备:110102003042-1] [京ICP备05004340号-1] 总机:86-10-87826688

Copyright ©1999-2024 chinanews.com. All Rights Reserved