阿根廷葡萄酒：葡萄酒界的“重口味”

　　如果说德国葡萄酒是葡萄酒界的“小清新”，那么相对而言，阿根廷葡萄酒则是葡萄酒界的“重口味”。作为足球之乡、探戈之乡，阿根廷这个南美国家早已跻身于新世界葡萄酒国家代表的行列当中。其葡萄酒的独特风味更是被称为“舌尖上的探戈”。充满浓厚南美风情的阿根廷葡萄酒口感浓郁、酒体丰满，在世界葡萄酒市场上的表现也是越来越出色。

　　火辣丰满的马尔贝克

　　阿根廷最好的葡萄酒是红葡萄酒，而马尔贝克葡萄酒则堪称阿根廷葡萄酒的代表。阿根廷的马尔贝克种植面积极广，超过世界马尔贝克葡萄产量的一半。同时，葡萄品质优异，在阿根廷有着近乎完美的表现。因此，说马尔贝克葡萄酒是阿根廷葡萄酒的标签也不为过。

　　阿根廷所处海拔较高，有着良好的日照条件，昼夜温差大。由于特殊的地理因素，得以种出味道浓厚、颜色深沉的葡萄来酿造佳酿。用马尔贝克酿造出来的葡萄酒，色泽深沉偏黑，口感刚劲浓郁，酒体丰满，香气馥郁极具阿根廷火辣热情的独特个性。品一口阿根廷的马尔贝克葡萄酒，就如同邂逅了一位热情似火的探戈女郎。

　　马尔贝克的饱满风格与赤霞珠相似，但其价格却远远要比赤霞珠低廉。和赤霞珠一样，马尔贝克的故乡是法国。但可以说，是阿根廷拯救了马尔贝克，也改变了马尔贝克。19世纪60年代初，葡萄根瘤蚜虫灾害席卷欧洲并持续了一段较长时间。这场毁灭性的灾难，使得欧洲大陆的葡萄园元气大伤。然而，早已移居到阿根廷的马尔贝克却幸运地躲过灾难，在新家园中继续健康成长。所以有人说，喝一杯阿根廷的马尔贝克葡萄酒，就仿佛是品尝着一种失传的风味。

　　门多萨产区最为知名

　　阿根廷葡萄酒可以粗略地用两个M来概括，一个M是马尔贝克，另一个M则是门多萨。由此可看出，门多萨是阿根廷最为著名也是最大最重要的葡萄酒产区。作为阿根廷的葡萄酒酿造中心，门多萨的葡萄酒产量占阿根廷全国产量的80%以上，更是占了南美洲产量的一般以上。

　　门多萨产区很多葡萄园都处在平均海拔高达大约900米的地区。这些地区的土壤以冲积土为主，土壤肥沃而且丰富多样。得天独厚的地理条件，造就了门多萨产区产量大的同时拥有了不少优秀的葡萄品种。其中，门多萨的马尔贝克表现最为突出，其口味极为浓重，风格强劲。门多萨的马尔贝克葡萄酒被公认为世界上最好的马尔贝克。

　　除了有着骄人成绩的马尔贝克，门多萨还成功培育了不少的葡萄品种。其中红葡萄还有赤霞珠、西拉和丹魄等品种，而白葡萄有霞多丽、赛美蓉、特浓情和维欧尼等品种。门多萨所产的白葡萄酒当中，有着浓烈香气的特浓情葡萄酒酸度适宜且粘稠度较佳，是全球十大芳香型葡萄酒之一。

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　　阿根廷葡萄酒的等级划分

　　虽然没有像旧世界那样鲜明和明确的分级制度，但阿根廷也有相关的法令来有效控制葡萄酒的质量：唯有符合四个标准的葡萄酒，其标签上才可以注明D.O.C。法定产区的字样。这四个标准是：必须全部使用划定的法定产区内生产的葡萄；每公顷不得种植超过550株葡萄藤；每公顷葡萄产量不得超过一万公斤；葡萄酒必须在橡木桶中培养至少一年，并且必须在瓶中熟成至少一年。而阿根廷核定的四个法定产区分别为：Luian de Cuyo，San Rafael，Maipu和Valle de Famatina。

　　南方日报记者 赵兵辉

　　实习生 张嘉泳