夏季消暑利器：红起泡酒（图）

　　蓝布鲁斯科(Lambrusco)是一种非常适合在夏季饮用的葡萄酒。

　　在炎热的夏季里，如果您想喝点儿葡萄酒，您会想到什么？或许，大部分人的选择是冰镇过的灰皮诺或桃红葡萄酒。这时你是否有考虑来点儿冰镇红葡萄酒？您可能已经知道，有些红葡萄酒冰镇后非常棒。但有一种酒体轻盈的红起泡酒尤其适合在夏季饮用，那就是蓝布鲁斯科(Lambrusco)。

　　作为一种传统的起泡酒，蓝布鲁斯科酒体轻、泡沫温和，不像卡瓦的泡沫那样猛烈。蓝布鲁斯科葡萄酒产于意大利，由蓝布鲁斯科葡萄酿造而成。蓝布鲁斯科葡萄有6个克隆品种，分别为：格斯帕罗萨(Grasparossa)、梅斯特(Maestri)、玛朗尼(Marani)、蒙特瑞科(Montericco)、萨拉米诺(Salamino)和索巴拉(Sorbara)。大部分蓝布鲁斯科种植于艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)和伦巴第(Lombardy)。这两个产区有五个子产区：曼托瓦诺(Mantovano)、索巴拉(Sorbara)、卡斯泰尔韦-格斯帕罗萨(Grasparossa di Castelvetro)、雷斯安诺(Reggiano)和圣克罗切-萨拉米诺(Salamino di Santa Croce)。

　　产区不同，葡萄酒的甜度和酒体也有所不同。蓝布鲁斯科葡萄酒与薄皮披萨、浆果馅儿甜点和各类意粉都很搭。例如，在搭配口味清淡的意粉时，您可以选择圣克罗切-萨拉米诺产区的蓝布鲁斯科；在搭配口味重、肉酱多的意粉时，索巴拉产区的蓝布鲁斯科便是不错的选择。蓝布鲁斯科可以解除食物的油腻感，其泡沫还有助于消化奶油和脂肪。

　　大多数蓝布鲁斯科葡萄酒是由多种克隆品种混酿而成。尽管，蓝布鲁斯科是一种红起泡酒，但每个子产区都会酿造出不同风格的蓝布鲁斯科。例如，格斯帕罗萨产区的蓝布鲁斯科富有层次、单宁紧致，其酿酒葡萄至少有85%为格斯帕罗萨葡萄；蓝布鲁斯科-曼托瓦诺是唯一一种产于伦巴第的蓝布鲁斯科葡萄酒，甜度多为半甜或干型；萨拉米诺出产酒体较轻、更适合夏天饮用的葡萄酒；雷斯安诺和索巴拉则出产酒体较为饱满的葡萄酒，索巴拉所产的蓝布鲁斯科被视为精华中的精华。

　　正值夏季，你不妨尝试一下冒着泡泡的冰镇蓝布鲁斯科葡萄酒，价格不贵，风格多样，而且绝对有一款符合您的口味！