值得探访的苏格兰威士忌酒厂

　　近几年，苏格兰威士忌酒厂成了火爆的旅游景点，吸引了不少慕名而来的游客。

　　近几年，苏格兰威士忌酒厂成了火爆的旅游景点，吸引了不少慕名而来的游客。下面，让我们来一同“参观”一下几个具有代表性的格兰威士忌酒厂吧！

　　1. 威雀酒厂(The Famous Grouse Experience)

　　18世纪末，格洛歌(Gloag)家族于苏格兰皮尔斯(Perth)创立了一家独树一帜的威士忌酒厂，其生产的最具有代表性的佳酿就是口感异常顺滑的苏格兰威士忌。每当英国皇室远赴苏格兰狩猎威雀时，必定携带格洛歌家族酿造的威士忌作为御寒及狩猎成功庆祝之用。至格洛歌家族第三代(约19世纪末)，家族当权者就决定将“威雀”作为其威士忌酒的品牌。

　　这座建于1775年的酒厂距离爱丁堡(Edinburgh)的格拉斯哥市(Glasgow)仅有一个小时车程之远。威雀酒厂不仅为游人们提供了畅饮威士忌的机会，还为他们展现了苏格兰威士忌调配与熟成的魅力。去年春天，威雀还迎来了两位皇家贵客——剑桥公爵夫妇。怎么样，你也想去追随威廉王子(Prince William)和凯特王妃(Princess Kate)的足迹吗？

　　2. 埃德拉多尔酒厂(Edradour Distillery)

　　埃德拉多尔酒厂是苏格兰最小的威士忌蒸馏酒厂，也可能是世界上最小的合法作坊。酒厂拥有者约翰·李德(Reid)和他的两个助理手工生产埃德拉多尔威士忌(Edradour)。参观这座世界上最小的威士忌酒厂，你就有机会免费品尝埃德拉多尔威士忌。苏格兰共有二百多个酒厂，向游客免费开放的酒厂却为数不多。凭这一点，埃德拉多尔酒厂就足够吸引游客了，更何况这里可爱得不似酒厂，更像是童话世界。

　　3. 斯特拉赛斯拉酒厂(Strathisla Distillery)

　　斯特拉赛斯拉酒厂如乡村别墅一般，其出产的佳酿几乎没有以单一麦芽威士忌的姿态出现过。但其出产的佳酿经过调和后华丽变身的品牌在中国几乎无人不晓，这就是红遍大江南北的芝华士(Chivas)。斯特拉赛斯拉酒厂位于一处偏僻的居民区内，其门口依然保留着以前烘干麦芽用的烟囱，现已成为酒厂的显眼标志。厂房是几百年前留下来的老古董，斑驳的墙体边是鹅卵石铺成的小路。酒厂很小，只有几个工人巡查，有着苏格兰的冷清气质。

　　从酒厂出来，闲逛“威士忌之乡”斯佩塞(Speyside)也是大多数斯特拉赛斯拉酒厂旅行者的保留节目。

　　4. 格兰菲迪酒厂(Glenfiddich Distillery)

　　Glenfiddich来源于古老的盖尔语，Glen代表山谷的豪迈，Fiddich代表麋鹿及其奔放的激情，其完整的涵义是“鹿之谷”。这个名字注定被时间赋予了生命，象征着单一麦芽威士忌的创新精神。1886年，创始人威廉·格兰(William Grant)在苏格兰高地斯佩塞开始了他的梦想——创造“山谷中最好的威士忌”。格兰菲迪酒厂的传统库房均由厚石建成，屋顶不高，这种环境最适宜威士忌的熟成。

　　在这里，游客们不仅可以品鉴到精选的单一麦芽威士忌，还可以参观酒厂里的特色建筑。另外，在离开酒厂之前，游客们都会去麦芽仓(Malt Barn)享用埃蒂·达格特(Addy Daggert)主厨烹饪的美食，或是去麦芽仓酒吧(Malt Barn Bar)饱饮各色格兰菲迪威士忌。