专家教你如何打破饮酒惯性（图）

　　曼哈顿摩尔兄弟酒业公司的伊科·阿德勒就如何打破饮酒惯性和选酒给出了一些建议。

　　你在饮酒时是否经常出现这种情况：每次空闲下来，喝的似乎都是同一款酒？如果是的话，那么你可能已经陷入了一种饮酒惯性。如何打破这种惯性，发掘一些可能喜欢的新酒呢？曼哈顿摩尔兄弟酒业公司(Moore Brothers Wine Company)的经理伊科·阿德勒(Ecco Adler)给出了一些建议。

1. 忘记价格

　　我们不能根据价格来判断葡萄酒的好坏。阿德勒说：“葡萄酒的价格是由多种因素，包括政治、当地劳动力成本和土地价格等决定的，葡萄酒的味道并不是其价格的决定因素。”他建议，在购买葡萄酒前，先看看酒标上的葡萄酒产地(见建议2)，然后在能力范围内进行选择。

　　2. 看酒标

　　在酒标上，你会发现一款酒的各种信息，包括葡萄品种、产地、年份等。如果你对这些信息都不了解也没关系，慢慢开始记录你喜欢的葡萄酒，你可能会发现一些规律。如果有疑问，可以去网上查些资料。

　　3. 寻求帮助

　　在挑选葡萄酒的时候，你可能会遇到一些尴尬的情况，如因读错了某款葡萄酒的名字而被葡萄酒商或侍酒师嘲笑。但是你要相信，更多的葡萄酒业内人士非常热爱葡萄酒，并且愿意与人分享葡萄酒的奥妙。如果你虚心请教，他们会乐意为你讲解一些相关知识。毕竟，如果他们想做长期生意，也会尽力帮助你，让你尽情享用美酒，而不是对你敷衍了事。

　　4. 依照你喜欢的葡萄酒风格进行拓展

　　(1)如果你喜欢霞多丽(Chardonnay)

　　霞多丽葡萄酒往往有橡木和柑橘风味以及天鹅绒般的质感。依此，阿德勒建议尝试法国北罗讷河谷(north Rhone)产区的维欧尼(Viognier)、玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)白葡萄酒。他说：“这些葡萄酒非常清新和纯净，同时也有类似优质霞多丽葡萄酒的饱满酒体。”

　　(2)如果你喜欢灰皮诺(Pinot Grigio)

　　这说明你喜欢口感更清新，略带水果风味的葡萄酒。阿德勒建议尝试意大利南部亚得里亚海(Adriatic)边马尔凯产区(Le Marche)的维蒂奇诺(Verdicchio)白葡萄酒和新西兰马尔堡产区(Marlborough)的长相思(Sauvignon Blancs)白葡萄酒。

　　(3)如果你喜欢白仙粉黛(White Zinfandel)

　　夏季是桃红葡萄酒的主场。如果你喜欢口感柔顺，果味浓郁，清新爽口且偏干型的桃红葡萄酒，可以考虑传统的桃红葡萄酒产区，如法国南部和地中海沿岸的普罗旺斯产区(Provence)和朗格多克产区(Languedoc)的桃红葡萄酒。

　　(4)如果你喜欢梅洛(Merlot)

　　一些小酒庄出产的梅洛葡萄酒质量不佳，建议选择超级波尔多(Bordeaux Superieur)或布尔丘产区(Cotes de Bourg)的梅洛或梅洛与品丽珠(Cabernet Franc)的混酿，阿德勒说：“这些产区的红葡萄酒不仅丰富饱满，而且不会太甜腻。”

　　(5)如果你喜欢赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

　　赤霞珠是世界上种植最广泛的葡萄品种，要选择一款优质的赤霞珠葡萄酒关键是要找对产区。阿德勒推荐选择加州纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛(Sonoma)附近一些位于丘陵地带葡萄园出产的赤霞珠葡萄酒，他说“这些赤霞珠葡萄酒带有新鲜烟草和泥土风味。”