10个要点让你更了解霞多丽（图）

　　1、霞多丽(Chardonnay)？夏布利(Chablis)？是的，法国勃艮第的夏布利产区出产全世界最名贵的霞多丽干白。不过，英国Morrisons超市的调查显示，即使在葡萄酒教育发达的英国，仍有58%的消费者误以为夏布利是一种葡萄，还有43%的消费者误以为霞多丽是法国的一个葡萄酒产区。

　　2、霞多丽有个曾用名——斜栋楠。在1930年代张裕公司园艺部技师张勔新的专著《葡萄栽培法》中，Chardonnay被译作斜栋楠。

　　3、尼尔森市场调研公司在2014年发布的一份研究报告称，最受美国葡萄酒消费者欢迎的五大品种依次为：霞多丽、赤霞珠、灰比诺、美乐、黑比诺。霞多丽排名第一！

　　4、根据阿德莱德大学教授金姆•安德森发表的《全球酿酒葡萄品种调查》，霞多丽的全球种植总面积从1990年的69282公顷猛增到2010年的198793公顷，为全球第五大酿酒葡萄品种、第二大白葡萄品种。

　　5、北京张裕爱斐堡国际酒庄出品的霞多丽干白，曾经现身2010年上海世博会开幕式欢迎晚宴、2011年第三次金砖国家领导人峰会午宴、2014年第二届夏季青年奥运会开幕式欢迎宴会。

　　6、埃德•麦卡锡和玛丽•埃文-莫利根合著的《白葡萄酒》对霞多丽描述：“在气候凉爽地区种这种葡萄的酿酒师们会说霞多丽的果味主要是苹果味，有时是柠檬味，还有普通的泥土芳香和蘑菇一样的味道以及矿物质的特征。在其他气候条件下种这种葡萄的那些人会告诉您霞多丽具有丰富的赤道热带水果的味道——如菠萝、芒果和番木瓜味。”

　　7、长相思干白有极具个性的“猫尿”的味道，你有没有从霞多丽干白中闻到过“婴儿尿裤”的味道？按照美国知名葡萄酒博客Winefolly的解释，如果霞多丽干白出现“婴儿尿裤”的味道，可能意味着已经轻度氧化。

　　8、美国葡萄酒作家琳达•墨菲总结出一道“加州霞多丽方程式”：烘烤橡木味＋柔软的奶油味＋过度成熟的果味＝成功的销售。

　　9、沈阳师范大学一位同学的硕士学位论文《我国进口葡萄酒名称的翻译策略研究》认为：“‘霞多丽’很有美感，象晚霞一样美丽，但是Chardonnay是一款白葡萄酒，这个名字用到了‘霞’，不论是朝霞还是晚霞它都是彩色的云，与葡萄酒的颜色不符，给目的语读者带来错误引导。”

　　10、一位名叫埃伦•克罗斯比的美国女作家，曾经创作一部悬疑小说——《霞多丽的伪装》。(庄晨)