个性是葡萄酒企业的核心竞争力

中国酒业协会副秘书长

　　王祖明

　　葡萄酒是一个非常个性化的东西，它的个性化跟当地的一些自然条件是分不开的，也就是当地的风土。世界上著名的产区，无论是波尔多、勃艮第、纳帕等，都有自己的个性。所谓的个性就是我的产区做出来的产品(葡萄酒)，别的产区做不出来，你就是你，而不是像另一个产区。

　　我认为个性是一个产区和葡萄酒企的核心竞争力，也是第一位的，需要很长时间的努力才能摸索出来。我们欠缺一些最基本的基础工作，包括产区土壤的情况、土壤结构和成分的分析，以及当地的气候条件，还有就是要寻找合适甚至表现好的葡萄品种。目前国内任何一个产区都没有形成真正的个性化，但大家都在走这条路，按照个性化方向发展，迟早会有一席之地，也是中国葡萄酒具备真正实力的开始。