秦岭：葡萄酒，别在何处？

　　葡萄酒的特别，是当初我选择这个专业的原因之一，记得当时报考大学的时候，我其实连wine是葡萄酒的意思都不知道，只记得因为葡萄酒英语单词是w开头，所以这个专业是在列表中的最后一个，每一次，在我浏览过所有专业后，都会最后扫过这个wine marketing一眼。最后因为看得次数实在是太多，出于总是有一个我不认识的字在那里有些碍眼的原因，我就查了一下，才知道，原来是葡萄酒。

　　当时我就很好奇，世界上有多少种产品，甚至酒的产品就有多少种，怎么葡萄酒就单单这么特别的可以当成一个科目去学。于是我义无反顾的选择了这个专业，虽然在高中的时候，我学了会计，经济，旅游，营养等等等等，众多尝试后却没有发觉我适合的喜爱的专业，选择对我来说一无所知的葡萄酒是一个赌注，我赌自己会爱上这个专业，幸运的是，这场赌博我赢了，我真心的喜欢上了这个专业，喜欢上了这个葡萄酒世界。

　　那么，和其他产品相比，葡萄酒到底有哪些与众不同的地方呢。

　　首先，葡萄酒是这个世界上品牌最多的产品。在这个世界上没有任何一种商品，有着像葡萄酒一样多的品牌，葡萄酒的品牌之多已经到了无法计算地步，因为从来都没有停止过增长，到目前为止已经超过了百万，就拿澳大利亚来说，截止2008年，有2299个葡萄酒厂，品牌有近5000种，每年还会有近100个新的葡萄酒厂加入到这个大家庭来。就一个国家范围来说，也不会再有另外一种商品，可以出现5000个品牌的地步，而且这5000个品牌皆有销路。

　　第二，葡萄酒的品质有半成以上不受人的控制。葡萄酒的质量有70%是来自于葡萄的质量，葡萄的质量则来自于年份，土壤，水分，地域，葡萄园年龄等多个因素，而这些因素绝大部分是非人力可以控制的。有别于其他产品，在质量上可以百分百的受到人力的控制。并不是说在质量上有不受人的控制的因素就是好，但是，就像人类对UFO的好奇一样，当你无法控制的时候反而越让你想去了解，想去研究，想去掌控，使葡萄酒远远超过了只是一个产品的本身，而成为了一种可以去研究的艺术品。

　　第三，葡萄酒同品牌之间也有差异。同一个公司，同一个品牌，同一个葡萄品种，同一个酿酒师，同一套酿酒设备，酿造出来的同款葡萄酒，味道与品质依旧会有不同，甚至会有不同的价格，因为葡萄收成年份的差异。相比较其他产品不会让顾客太注意到生产年份，即使注意也是因为要查一下看过没过期而已。

　　很少会有一种产品，会有它单独的法律，会出现像EU这样的组织去规范和限制，会建立一个学院去研究和学习，会从一个商品演变成一种文化，会让人感觉到它是一种活着的，有生命的产品！