土生土长的“美国籍”葡萄？不要再说仙粉黛了

　　美国本土的葡萄品种？不要再说仙粉黛(Zinfandel)了！一起来认识五种真正土生土长在美国的葡萄吧。它们比较低调神秘，因而鲜为人知。

　　说起美国本土的葡萄品种，很多人都会提到仙粉黛(Zinfandel)。其实，仙粉黛原产于欧洲的克罗地亚(Croatia)，只不过从20世纪70年代起，迅速风靡美国而已！这时，想必大家就懵了，到底有没有土生土长在美国的葡萄呢？答案是有！有！有！它们比较低调神秘，因而鲜为人知。

　　相传早期殖民者一到达美国东海岸就发现了三类本土葡萄，分别是：美洲葡萄(Vitis Labrusca)、夏葡萄(Vitis Aestivalis)和美国圆叶葡萄(Vitis Rotundifolia)。人们一直认为这些葡萄所酿出的葡萄酒质量较低，因而并不“重用”这些葡萄品种。不过，随着酿酒技术的进步，这些美国本土的葡萄也能酿出颇受大众喜爱的葡萄酒。

　　1. 美洲葡萄：康科德(Concord)

　　康科德主要种植在密歇根州(Michigan)、宾夕法尼亚州(Pennsylvania)和纽约州(New York)，是一种葡萄味比较浓郁的品种，大部分厂家都会用其来生产葡萄汁。而一种名为马尼舍维茨(Manischewitz)的寇修酒(Kosher Wine)则是由康科德酿造而成。蔻修酒是一种按照犹太法律要求生产的葡萄酒，大多储存在半空的酒瓶中，一般口感不佳，猩红色，甜腻，还充满氧化味。

　　2. 美洲葡萄：卡托芭(Catawaba)

　　卡托芭是一种晚熟葡萄，风味与康科德相似，因其桃红品种而著名。桃红卡托芭主要种植在纽约州，多用来酿造美国本土的起泡酒。

　　3. 美洲葡萄：尼亚加拉(Niagara)

　　尼亚加拉原产于纽约州，是康科德的近亲，通常用来酿造带有独特麝香风味的半甜型和甜型葡萄酒。

　　4. 美国圆叶葡萄：玛斯克汀(Muscadine)

　　玛斯克汀能够抵抗恶劣的气候环境，尤其是在美国南部非常普遍的潮湿天气和真菌感染，所以它一般种植在佛罗里达州(Florida)、北卡罗来纳州(North Carolina)以及密西西比州(Mississippi)。玛斯克汀葡萄酒多为甜型，并带有麝香与蜜饯的香气。

　　5. 夏葡萄：诺顿(Norton/Cynthiana)

　　诺顿是唯一一种不带有麝香气味的美国葡萄，用其酿造的葡萄酒酒体丰满，质量上乘。与玛斯克汀一样，诺顿无惧潮湿天气，适合种植在美国南部的密苏里州(Missouri)、弗吉尼亚州(Virginia)和德克萨斯州(Texas)。

　　涨知识了吧！以后提及“美国籍”葡萄，不要脱口而出就是仙粉黛啦！(编译/Gillian)