关于伏特加10个鲜为人知的秘密

　　摘要：清澈无比的伏特加却蕴含着许多不为人知的秘密。一起掀开它的面纱，探索其中的奥秘吧！

　　ABSTRACT：Vodka is fairly straightforward: colorless, lower in flavor, high-test and mixer-friendly. Except that’s like vodka 101. That’s freshman year college vodka, and if we’re interested in our distilled beverages, it’s time we get to grad school level.

　　伏特加（Vodka）看似一点都不神秘，可以说一眼就能看通：无色、味淡、高挥发性、调酒好手。然而，光懂这些只能算是小学生水平。要达到大师级水平，你至少要了解下面这10个关于伏特加的真相。

　　1.“伏特加”一词与“威士忌”（Whisky）一词的来源相似。伏特加源自斯拉夫语中的“voda”，意为水；而威士忌是从一种名为“Uisge Beatha”（意为“生命之水”）饮品发展而来。

　　2. 伏特加起源于东欧。俄罗斯人与波兰人都各执己见，认为自己的祖先才是最早酿制伏特加的人。根据历史记录，波兰首次出现关于伏特加的记载，最早可以追溯到1405年，而直到1751年，俄罗斯才出现关于伏特加的书面记录。

　　3. 伏特加过去用作药物。很多人曾经相信，伏特加是灵丹妙药，能够治疗不孕和瘟疫。到了科学昌明的今天，伏特加被证实可以有效地应对牙龈消毒和避免野葛毒。所以，踏青爬山不防带上伏特加。

　　4. 风味清淡的伏特加并不是失败的产物，而是有意而为之。伏特加多采用塔式蒸馏锅（Column Stills）蒸馏，这种蒸馏锅可以一直进行连续蒸馏。所以，经其蒸馏出来的伏特加纯度一般较高，但风味一般较淡。

　　5. 全球最畅销的伏特加品牌由俄罗斯一农民——斯米尔诺夫（Pyotr Smirnov）所创立。虽出身于农奴家庭，斯米尔诺夫一直自立自强，他抓住机会，建立起属于自己的伏特加品牌并把它发扬光大。

　　6. 大部分伏特加的原料并非土豆。虽然土豆确实是伏特加的主要酿造原料之一，不过其它粮食作物也是可以用来酿造伏特加的，比如玉米和小麦等，甚至还有人用乳清来酿造伏特加。

　　7. 伏特加可用来制作须后水。但值得注意的是，不能把这种须后水当作酒精饮料！

　　8. 越来越多手工制作与高质量的伏特加进入市场。尽管老牌伏特加一直占据着市场，但很多生产商也在努力尝试分一杯羹。他们用心选料，精心酿制，力求让伏特加的风味更丰满。

　　9. 俄罗斯的祝酒礼仪错综复杂。当你跟大伙一起喝伏特加时，你得先干杯，闷一口，再干杯，再闷一口……如此类推。而且，祝酒对象的也是非常考究的，取决于喝酒的地方以及与你一起喝酒的对象。

　　10. 伏特加是配餐好手。在俄罗斯，伏特加几乎已成为人们的日常餐酒。当你品尝著名的俄罗斯拼盘时，伏特加绝不能少。