“雷司令”名字的前世今生，你知道吗？

　　摘要：第一次书面提及“雷司令(Riesling)”的历史可以追溯到公元1435年3月13日，当时一位住在德国莱茵河的伯爵订购了一批雷司令葡萄藤的扦插苗。

　　ABSTRACT：The first written reference to Riesling dates back to 13 March 1435 when a Rhenish count placed an order for several cuttings of the variety。

　　雷司令(Riesling)是世界上最优秀的白葡萄品种之一，其父系葡萄品种是白高维斯(Weier Heunisch，英称Gouais blanc)，母系葡萄品种则是塔明娜(Traminer)和一种野生葡萄品种的杂交后代。

　　关于雷司令最早的文献记录来自于布列塔尼公国(Brittany)的约翰四世(John IV)，他被称为“卡左雷恩伯爵(Count of Katzenelnbogen)”，是曾经在靠近德国法兰克福(Frankfurt)莱茵河流域历史上的一位重要男爵。据相关文献显示，公元1435年3月13日，约翰四世有22先令(Shilling)的开支用于葡萄园购入了雷司令葡萄的扦插苗，文献中的德语记录为“seczreben Rielingen in die wingarten”。

　　公元1477年，雷司令葡萄在法国阿尔萨斯(Alsace)再一次被提到，当时提及雷司令葡萄的拼写为“Rissling”。直到公元16世纪，雷司令葡萄的现代拼写“Riesling”才正式出现在现代文献记录中。这本文献是1552年版的德文书籍《草药集》(Kreutterbuch)，其作者是当时德国的一位植物学家海欧纳莫斯·博克(Hieronymus Bock)。

　　如今，雷司令之名传遍全世界，并被广泛种植，其中最出名的种植区域绝对是德国的摩泽尔产区(Mosel)。摩泽尔历来被称为“雷司令葡萄之都”，其出产的雷司令葡萄酒颜色清浅，香气馥郁，酒体轻盈，酸味清新。世界上最优秀的雷司令葡萄酒往往生命力极其强健，具有突出的10-20年的陈年潜力，这在白葡萄酒中十分罕见。陈年后的雷司令白葡萄酒通常会发展出典型的汽油气息。除了摩泽尔外，德国的莱茵高(Rheingau)、法国阿尔萨斯(Alsace)、澳大利亚的伊顿谷(Eden Valley)和克莱尔谷(Clare Valley)均是顶级雷司令葡萄酒的产区。