你所不知道的纳帕谷

　　摘要：纳帕谷作为知名的葡萄酒产区，每年都吸引了世界各地的游客前来参观，也带动了当地美食和旅游业的发展，现在的纳帕谷已经焕然一新。小编今天就带大家认识下不一样的纳帕！

　　ABSTRACT：As a famous wine region in Ameraca, Napa valley attracts tourists from all over the world, which boosts the development of catering and tourism. The Napa valley is not what it used to be, let me show you a different Napa.

　　纳帕谷（Napa Valley）以生产葡萄酒而闻名，是美国历史最悠久的葡萄酒产区，其知名度就像中国的茅台和杏花村一样。但是你知道吗，纳帕除了美酒，它的美食和美景同样很出名。

　　1. 美食

　　美酒离不开美食搭配，纳帕谷汇聚了世界各地的美食，可以说是吃货的天堂。每周四晚上，纳帕市里最顶级的厨师会在纳帕厨师市场(Napa Chef's Market)表演其精湛的厨艺，这是一个免费的活动。这场大型的街头派对，场面十分热闹，当天公交都得绕行，在现场你可以伴着美妙的音乐，享受小摊贩售卖各种食物、饮料及艺术品。该厨艺展示活动分别有晚上18:30和19:30两场，你可以亲眼看见整个烹饪过程，做好了还能一饱口福。

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　　据说在美国，只要自称为吃货的人都一定会知道法国洗衣店餐厅（The French Laundry），餐厅主厨托马斯·凯勒（Thomas Keller）是美国当代高级餐饮界的领军人物。餐厅的风格定位为顶级精致的菜肴，除了法式的烹饪手法之外，还融入了加州菜肴的精华--注重当季新鲜食材的使用。这里的菜肴注重保持食材的特性和原味，很少采用传统法式菜肴中复杂且浓稠的酱汁，而是用简单的调味方法，打造出的菜肴不仅口感出众，还带来了视觉和嗅觉上的双重享受。但跟许多有名的餐厅一样，法国洗衣店餐厅是出了名的难预约，所以一般建议需要提前2至3个月进行预约。

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　　2. 美景

　　还记得Windows XP 操作系统的经典桌面吗？对的，那片蓝天白云草地的背景图就是取景自纳帕谷。

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　　除此之外，纳帕谷的美景还经常出现在大荧幕当中。比如电影《云中漫步》中带有梦幻色彩的葡萄园正位于纳帕谷，它的美丽在影片中被展现得淋漓尽致。

　　当你乘着车行驶在纳帕的主干道上，可以看到道路两边一望无际的葡萄园，错落有致，分布均匀，阳光洒落在葡萄和绿叶的露珠上，折射出点点星光。视野随着地势的起伏而变化，反观葡萄园，则像是在进行一场无声的舞蹈，如诗如画。

　　走进纳帕谷小镇，恍若进入世外桃源。欧式风格的酒庄建筑衬映着宽阔的草坪、葡萄廊道和高耸的橡树，让每个酒庄都成为一道独特的风景线。纳帕的酒庄都有一个观赏葡萄园，面积从几百平米至几千平米不等，让游客在享受美酒的时候还能一览酿酒葡萄，看着一粒粒晶莹剔透的葡萄，让你对手中的美酒有了更多认识。

　　看到这里你是不是觉得美不胜收，有点目不暇接了呢？那就开启一次热气球之旅吧，在日出时，乘着热气球翱翔于田园诗般的山丘上，透过清晨的薄雾俯瞰整个纳帕谷的全景，绵延的山谷和静谧的溪流以及大片美丽的葡萄园都能尽收眼底。

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　　3. 美酒

　　来到酒谷当然少不了品酒。纳帕谷总共有十五个产区，总共拥有400多家酒庄，平均每个产区有26至27个酒庄，被视为美国的波尔多。纳帕谷光照充足，天气和暖干燥，为葡萄的充分成熟创造了良好的条件，酿制出的葡萄酒香气浓郁，酒体饱满醇厚。

　　在纳帕谷的众多葡萄酒中，表现最好，也最为人称颂的非赤霞珠（Cabernet Sauvignon）莫属了。纳帕谷的赤霞珠同样具备所有赤霞珠的风味特征：颜色深浓，通常带有黑醋栗、黑加仑、蓝莓等黑色水果味，单宁含量丰富，结构紧实。然而，由于纳帕谷多山并靠近海洋，气候温和，白天晴朗夜晚凉爽，其土壤富含有火山、海洋的冲积物带来的矿物质，在加上新世界风格的酿酒工艺，造就了纳帕谷赤霞珠别样的风味。

　　说到赤霞珠，不得不提到纳帕谷顶级赤霞珠葡萄酒产区——鹿跃区（Stags Leap District），在纳帕市以北6英里处，这个产区是第一个以其独特的土壤命名为AVA的产区，包含有亚粘土和粘土、纳帕河的沉积物以及瓦卡山被火山腐蚀后残余的火山岩沉积物。鹿跃区最出名的是它的赤霞珠，在1976年的巴黎盲品赛上，1973年份的鹿跃酒庄赤霞珠红葡萄酒（Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon）击败众多波尔多列级庄赢得冠军，从此，纳帕谷以及美国葡萄酒产业迎来了辉煌。现在，这块神奇的土地上约有20家酒庄，各具特色，诸位读者有机会不妨一一尝试一下，总有一款适合你！（文/Venni）