100年前的高小国文课本有一篇《葡萄酿酒》

　　民国元年(1912年)中华书局印行的《中华高等小学国文教科书》，有一篇课文居然涉及到葡萄酒，也即第一学年第二册的第十五课《葡萄酿酒》。这篇课文的第一自然段写道：“葡萄性宜沙土，尤喜天寒。法德两国，种植最盛。酿而为酒，赋税所入，占全国之大半。行销中国者，岁值银千余万两。我国北方，气候与之相若，苟从事种植，繁茂必易……”

　　笔者收藏的《中华高等小学国文教科书》第一学年第二册为“民国元年元月初版、民国元年十月十二版”，由此可见当时的发行量之大。该册课本版权页显示，编辑者为汪渤和何振武，总发行所中华书局位于上海河南路抛球场南首，分发行所包括天津、奉天、广州、汉口、南昌、南京、杭州的中华书局，定价为“银一角五分”。

　　民国元年的高等小学第一学年，大约相当于今天的小学六年级。《中华高等小学国文教科书》第一学年第二册共有33篇课文，既有表现传统文化的《孝子》、《豫让》、《鸿门之宴》、《军中杂歌》、《诸葛亮》、《杜陵叟》、《淝水之战》，也有介绍西方文明的《葡萄酿酒》、《博物院》、《风雨表》、《寒暑表》、《铁路》、《斯替芬孙》、《自由之祖》。视野之开阔，较之今天有过之而无不及。《葡萄酿酒》的最后一段提出：“我国燕晋齐豫等处，土厚泉甘，如能广植葡萄，用西法酿酒，尤当冠绝人寰，风行海外。利源既开，岂有涯涘耶。”

　　《葡萄酿酒》的中心思想，与“中国葡萄酒之父”张弼士的创业理念一脉相承。张弼士在撰写于光绪三十二年(1906年)的《张裕酿酒有限公司缘起》写道：“尝考法兰西国葡萄制酒之利，岁合华银数万万两，为全国出口货物之大宗。而法之国用，多资酒税，岁入甚巨。如此大利，实堪惊骇。我国倘能仿而行之，讲求种植制造之法，既塞漏卮，兼能富国，是亦开辟利源之一道乎！”

　　在遥远的民国元年，当学堂里的同学们朗读《葡萄酿酒》的时候，山东烟台的张裕葡萄园已是郁郁葱葱。创办于光绪十八年(1892年)的张裕公司，先后从法国、德国、奥地利、意大利和美国等国引进124个葡萄品种在烟台试种，并建造酒窖，购置橡木桶，聘请洋酿酒师，开创了中国葡萄酒工业化生产的历史先河。在宣统二年(1910年)举办的南洋劝业会，张裕公司已经选送白兰地和葡萄酒参展，并且荣获最高奖“超等奖”。在《南洋劝业会审查给奖清册》的“超等奖”获奖名单上，明确列有“物品——勃兰地酒(注：“勃兰地”即白兰地，Brandy的另一种音译)，红、白葡萄酒。产地——山东烟台。出品人——张裕公司”，归类于“农业”类别。(陈耀明)