张裕周洪江：传承工匠精神 产品品质提升无捷径可走

　　中新网3月14日电 推动中国经济发展进入质量时代，需要大力弘扬工匠精神，崇尚精益求精，培育众多“中国工匠”，打造更多享誉世界的“中国品牌”。日前，全国人大代表、张裕公司党委书记、总经理周洪江表示，企业发展需要传承工匠精神，产品品质的提升是没有捷径可走的。

　　传承工匠精神 全神贯注将主业做好

　　周洪江分析认为，工匠精神是中国企业家提出来的，工匠是需要培养的，企业一定要制造出质量能满足市场竞争需要的产品。“张裕之所以能走到今天，实际上就是因为传承了这种精神。中国的企业需要增品种、提品质、创品牌，千万不能走捷径。” 周洪江指出，传承“工匠精神”就是要做出可以和世界同行相媲美的产品。

　　据介绍，张裕从2005年开始，其出口的产品从来没有产生过质量问题。对此，周洪江解释称：“因为我们的标准都是欧盟的标准，有些欧盟的标准比国内葡萄酒的标准还要严格，所以这样的标准也倒逼我们企业练好内功。”提升产品质量，要求企业一丝不苟、全神贯注、精益求精地将产品做好。为此，企业职工要树立“质量是根本”的意识，讲究“工匠精神”的企业需要一大批兢兢业业、不走捷径、专心致志做好产品的员工。周洪江透露，张裕拥有完整的中外酿酒师团队，有自己的酿酒大师。

　　对于企业家来说，周洪江认为企业家的工匠精神就是要全神贯注的把自己的主业做好。他坦言：“在做实业的过程中，企业家会碰到上坡也会碰到下坡，但是一定要专心致志。像张裕的酿酒大师，一定要从基层做起，要在员工中树立起典范。”

　　适应市场需求丰富产品类别 提升产品质量每瓶酒均可追溯

　　过去几年，进口酒对中国葡萄酒造成了一定的冲击。周洪江认为，中国葡萄酒要想在国际上争得一席之地，首先还是要练好内功，做出的产品一定要超出同类的国外产品。

　　　据周洪江介绍，目前张裕中低端的产品也非常丰富。“应对国外同行的挑战要顺势而为。”周洪江分析，洋红酒大举进军中国市场，本土品牌又要生存发展，对葡萄酒企业来讲就要根据消费者的需求，从各个企业自己的实力和特点来进行定位。大企业要研究大企业的做法，小酒庄要研究小酒庄的特点，从而给消费者提供不同的产品。“对张裕来讲，除了葡萄酒的高、中、低层次以外，还有一个葡萄酒的蒸馏酒——白兰地，它是一百多年前获得巴拿马金奖的。值得一提的是张裕的白兰地有高端，另外还有金奖白兰地，对张裕来讲这是根据企业自身的特点调整对市场的供给。”周洪江说道。

　　在丰富产品类别的同时，张裕加强了对产品质量的提升与监控。据悉，在张裕酒庄的酒里，每一瓶酒都可以追溯，每一瓶酒都有一个RFID，一个电子芯片。它就相当于酒的身份证。“这个产品不会有假的，每一个产品都有一个码，我们有一个数据管理系统，我们会记录下这个酒卖到了哪里。” 周洪江表示。

　　此外，张裕对原酒的管理也实现了信息化。张裕在引进先进生产线的同时，财务和业务也都使用信息化的管理系统。“将来在SAP下，我们可以把整个孤岛的信息串起来，对客户订单、生产计划、生产线进行实时控制。万一有什么问题，我们可以追溯到每一瓶酒。” 周洪江表示，这样一个智能化系统，在提升产品质量的同时，大大提升了企业的效率。