盘点《舌尖2》“槽点”：人文过度、美食不足

　　《舌尖上的中国》第二季正片部分上周五收官。第七集《三餐》聚焦了众多中国社会的热点问题——应试教育、空巢老人、留守儿童、逃离北上广……网友调侃，这更像《焦点访谈》，就是访得不够透彻。对此，总导演陈晓卿依然坚持“人情比美食更有嚼头”的理念。

　　其实，第二季自播出以来就争议声不断。但“舌粉”们边看边骂，骂了依然期待下一集乃至下一季。据陈晓卿介绍，《舌尖2》预计6月下旬将在央视9套纪录频道再次播出，并且是两季连播，每天一集。第二季的内容将重新剪辑，第八集《花絮》将作为最后一集播出。

　　槽点1 人文过度、美食不足

　　单纯而诚恳地为广大“吃货”服务是《舌尖1》收视率的保证。除此以外，恰到好处的人文关怀、人情风俗渗透在细节中，美食之外还有故事，于是大获好评。到了《舌尖2》，制作组显然是野心大了。于是，拿好纸巾准备擦口水的观众发现，美食不见了，纸巾似乎得用来改擦眼泪。

　　《舌尖2》最后一集《三餐》堪称“本季跑题之集大成者”。家庭故事依然是主线，美食成了配角。广东的律师、陪读的母亲、离开北京的夫妻，中间花了几分钟在富士康拍食堂，就连高考、食品安全、空气质量等社会问题也混进去了。

　　许多网友表示不解：“全国有那么多企业，为什么偏偏把镜头对准了富士康的巨无霸食堂？是不是有植入广告嫌疑？还是要为富士康正什么名？”再说，那流水线操作的大锅菜真有那么好吃吗？网友“小熊猫很二”说：“政治、伦理、亲情、求学等一系列元素不应该在饮食文化中过多体现，喧宾夺主就不太好了，餐饮文化反而作为一个分枝被忽略。”

　　但总导演陈晓卿的想法是，“人情比美食更有噱头”——生活要苦情，台词要煽情。也难怪有观众评价《舌尖2》的制作者“始终带有优越感，俯视民间、消费草根”。

　　槽点2

　　导演自豪，观众不买账

　　一部纪录片最终展现的价值观，取决于前期构思，以及后期编导如何对拍摄素材重组和挑选。《舌尖2》的争议，恰恰是价值观的偏移。

　　第四集《家常》中的学琴母女，是《舌尖2》最受争议的地方。实际上，《家常》是导演组颇为自鸣得意的一集，万万没想到播出后遭来巨大非议。

　　为了孩子的成功，牺牲了家庭生活。当即有网友痛骂：“三观不正！”其实，牺牲家庭生活的选择，在中国算是相当普遍的现象。不独音乐学子如此，那些进城务工人员和家乡留守妻儿何尝不是常年忍受家庭分离？只不过，前者为了孩子学业，后者为了家庭生计。但陈晓卿的第一反应却是不解：“《舌尖2》做完后我去很多地方，找不同的观众，都放这集，没人觉得不舒服……我当时还觉得这集没准是整个《舌尖2》的亮点。”

　　还有第六集《秘境》中将杀戮当收获的镜头，也让有的观众脊背发凉。刚刚还在沙滩上奔跑的生灵，后一秒就在人类的欢笑中被捣碎。这是一个女孩子和家人做沙蟹汁的故事，镜头赤裸裸展现小蟹被一点点捣成灰黑色的泥浆。有网友看了之后忍不住吐槽：“难道没有人和我一样觉得那些沙蟹很可怜吗？”

　　槽点3

　　逻辑脆弱，“舌尖体”盛行

　　《舌尖》系列的解说词人文味重。第一季播出后，“舌尖体”在网民推捧下风靡微博。

　　有网友自制《舌尖上的英国》调侃：“为了让土豆更有味道，英国人会给它们撒上盐。有了这么一道美味小吃，英国人真的是可以干活干上一整天不知劳顿。”还有，“英国的厨房里有这么一个人尽皆知的秘密，从孩提时代开始，英国人就被告知，小土豆比大土豆熟得快”。

　　但《舌尖2》播出后，“舌尖体”却成了调侃《舌尖》本身的“自黑”。第二季中人物和食物的逻辑链条非常脆弱：奶奶做西瓜酱是为了儿孙团聚，妈妈做红烧肉是为了女儿好好练琴，哥哥冒着危险爬树采蜜是为了弟弟上学……把它们生硬地连在一起的，就是矫情的解说词。

　　《三餐》中出现的一句话，堪称矫情的巅峰：“饭菜是否可口、好坏，直接影响到孩子的学习，甚至人生命运。”有观众随后吐槽：“如此说来，眼镜是否合适，鞋子磨不磨脚，同桌漂不漂亮，都影响着人生的命运。人生真脆弱！”

　　于是，新版“舌尖体”在网上大肆流行。因为观众发现，无需坚实的逻辑线索搭建好的故事，只要会做饭、能扯淡，人人都可上《舌尖2》。

　　而新版“舌尖体”的代表作是《舌尖上的宿舍：泡面篇》：“北京海淀，太平洋吹来暖湿的季风，学霸正在疯长，又到了大学生们最忙碌的季节——考试季。由早餐带来的大量碳水化合物，可以维持繁重的复习后身体所必需的蔗糖……”

　　这一深具感染力的旁白，让人犹如走进了《舌尖》系列的拍摄现场。随着一个睡眼惺忪的学生缓缓走出宿舍，为考试季的室友们寻找口粮，一系列高度模仿舌尖的镜头、语言以及配乐等接连出现在画面中。这部山寨的《泡面篇》被网友誉为“深得舌尖精髓”，以一种调侃的方式制造着《舌尖2》之外的欢乐。