中山油榨业前辈麦子英：扎根商界不忘爱国行善

　　油榨，就是用花生仁、油菜籽榨油的作坊(工场)。当代早已不通行这个称谓了。如今，凡是食用油的出品机构，一律都冠上某某地区某某食品公司的名字。至于其生产厂家，多是标明某某牌子有限公司的名称。

　　据说早在清代香山已出现油榨业，只不过还没有人考证到其起源的具体年份及经营状况。直到民国初年，石岐油榨业具有规模的是南基路的福安油榨。当年18岁的麦子英刚读完书，便到其父兄创立的福安油榨当工人。其间年少有上进心的麦子英好学肯干，一方面向父兄学习管理方法，另方面向油榨师傅请教榨油技术。不出几年，麦子英便熟悉了油榨管理业务和生产流程。33岁那年(1925年)，麦子英继承父业，在亲属拥戴下担任了福安油榨司理。麦子英凭借成熟的管理经验，依托市场需求，福安油榨营销逐年有起色，盈利乐观。为了扩大经营，胸有成竹的麦子英在家人的支持下，经过慎密考虑和勘察，决定在长洲后山村置地盖厂房起炉灶，冠名“裕成”，自任经理。麦子英还在凤鸣路50号开设营业部，实行生产销售分家。

　　中山沦陷期间，百业凋零，百姓处于水深火热当中，福安油榨被迫结束营业，而裕成油榨亦处于三天打渔两天晒网的状况，石岐其余几家油榨也先后倒闭了，自始中山油榨业走向低谷。直到抗战胜利，各行各业逐渐恢复，麦子英意气风发，重振雄风。由于措施到位，裕成油榨很快走上正轨。

　　抗战胜利之后是中山(主要是石岐地区)油榨业的黄金时代。据不完全统计，当年已向工商行政管理部门申请备案的油榨有10多家。在凤鸣路除裕成之外还有68号的多多兴(兼营肥料杂货)、120号的有孚，南基路12号的广生荣、40号的平安(利记)、54号的广美香(兼营火水、豉油)、80号的广吉丰、76号的万生源(后迁至孙文西路97号)，还有太平路206号的广永丰等。这些都是有相当规模、设备齐全、生产与销售分开的油榨。

　　那时候，随着油榨生产逐渐恢复，生产原料用量逐渐增加，本地出产的花生仁无法满足十几家油榨的需求，因此各家油榨老板便带上助手携款到外地采购花生仁。当时麦子英曾派助手到香港太古行采购花生仁，怎知那助手竟拿货款去赌场赌，所携8千港币输了7千！他怯生生向老板述说原委，员工闻知，无不怒发冲冠，一致主张将当事人交警察局处理。但宽宏大量的麦子英权衡左右，对此人不加追究，还给他路费，劝他返乡另谋出路。

　　麦子英扎根商场，眼观世界，时刻关心祖国命运。在抗战期间，他曾主动为中山游击队捐赠款项和棉衣药品，深受游击队赞许。

　　当年裕成油榨，产品有批发又有零售，榨油后的花生麸专卖给养猪户、农民作饲料和肥料。麦子英向有一颗仁慈的心，他在油榨专备了秘方跌打酒，免费任工人及顾客取用；还经常煮粥赈济过路乞食的穷人；大热天时会叫厨房伙夫煲大桶凉茶免费提供厂内及长堤一带的搬运工人饮用。抗战胜利后，南基路扩宽，他任筑路委员，出力又出钱，受到石岐各界人士赞扬。解放后，麦子英带头承担国营粮油部门委托的加工业务，为中山粮油业作出了贡献，连任石岐人大代表和工商联副主任。

　　半世纪以来，老一辈中山人始终不会忘记麦子英的名字和裕成油榨。(孙帝乔)