山东白菜价暴涨因预期推动 并非韩国"泡菜危机"(2)

　　很多加工企业认为，这次韩国的“泡菜危机”只是突发事件，韩国泡菜市场并没有因此扩大。由于韩国市场准入门槛较高，压价情况也很严重，加上韩国市场小，容易饱和，所以目前中国泡菜出口量大、泡菜价格高，都只是暂时的。

　　原料价格的上涨也在吞噬着利润。由于生长季的原因，山东的秋白菜要到11月份、小雪节气前后才上市，目前山东市场上的白菜主要来自于河北、内蒙古、东北等地。

　　9月，这些产地的大白菜运到乳山市，每吨价格在六七百元。10月，每吨价格上涨了200元。运到青岛的大白菜价格也一度涨到了1000元/吨。

　　“我们不能在风口浪尖上出口大白菜”

　　“我们可以出口保鲜的大白菜，但企业没有动力。”威海一位泡菜加工企业的负责人说。

　　来自青岛海关的数据显示，前三季度，山东累计向韩国出口鲜白菜254.3吨，同比增长1.75倍，其中8月至9月出口214.8吨。

　　据山东省农业厅介绍，今年山东省白菜种植面积为300多万亩。出口韩国的鲜白菜占产量的比例微乎其微。

　　只有拥有出口资质的企业（基地）才能出口鲜白菜，种植前必须到检验检疫部门进行基地备案，整个生长期还必须按照输入国的标准合理使用农药，并在出口前进行严格的自检。

　　以烟台为例，该市具备蔬菜出口资格的企业有90多家，但大多拥有的是冷冻菜出口资格，不能出口新鲜蔬菜。真正能从事新鲜大白菜出口的企业，全烟台市仅有8家。

　　韩国对白菜实行严格的“命令检查”，即每集装箱抽取16个检体。对虫体、寄生卵的检查异常严格。现在市场上的很多大白菜品种并不符合韩国的进口标准。

　　目前山东品质好的秋白菜还需1个月才能上市，而夏白菜和早秋白菜生产管理难度大，病虫害多。面对韩国对进口蔬菜检验检疫的高标准，山东很多有生鲜蔬菜出口能力的企业选择的是放弃。

　　这有其历史原因。2005年，韩国以从中国进口泡菜中发现寄生虫卵为由，对中国泡菜实施100%比例的入境“精密检查”。直到2008年1月7日，才对中国输韩泡菜恢复10%比例的入境常规检查。

　　张允健说：“出口鲜白菜也不是从老百姓地里直接出口，同样需要分级，需要去帮、去根、去杂质。几十吨的白菜运到加工企业不现实，企业没有人员来加工。中国出口新鲜大白菜主要在基地，比如河北的张北白菜基地，现加工现走。”

　　“我们不愿在风口浪尖上出口新鲜的大白菜，而泡菜加工是反复清洗，反复腌制，虫体、寄生卵都会去掉。”他说。