大连超市便利店齐短缺 想买包普通盐咋那么难？

　　种类繁多的营养盐

　　●低钠盐

　　是以碘盐为原料，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁的营养盐，主要供患有高血压等需要限制钠盐的特殊人群食用。

　　●锌强化盐

　　是以碘盐为原料，添加了一定量的硫酸锌或葡萄糖酸锌制成的营养盐。适合妊娠后期的妇女、进食量少的老年人、学龄儿童等人群。

　　●硒强化盐

　　是在碘盐的基础上添加了一定量的亚硒酸钠制成的。中老年、心血管疾病患者可适量摄入。

　　●铁强化盐

　　比较适合婴幼儿、妇女及中老年等缺铁性贫血类特殊人群食用。

　　百姓问题

　　该买哪种营养盐很茫然

　　问题1 这些营养盐和普通食盐相比差别到底多大？

　　问题2 低钠盐、加铁盐、加锌盐、加硒盐、天然盐……这么多营养盐，到底该买哪一种？

　　问题3 营养盐能给身体增加营养吗？

　　-名词解释

　　营养强化盐是1994年8月5日国家发布并实施的“食盐加碘消除碘缺乏病”之后又推出的新一代营养盐，主要是在普通食盐中添加一种或者几种营养强化剂，适应不同人群的需要。

　　最近一段时间，不少居民反映，每袋9角钱左右的普通精制盐比较难买，而2元以上的各种营养盐却货量充足。一些居民不禁产生疑问，为什么普通加碘精制盐会出现短缺现象？所谓的营养盐到底有多大营养价值？又该如何选择营养盐？针对老百姓的这些疑问，记者对大连的食盐市场展开调查。

　　质疑 这么多营养盐，到底买哪种？

　　11月12日，泉水街道骏腾社区的居民韩女士说，她打算到超市买两袋食盐，然而在小区中的乐哈哈超市里，售价0.9元/袋的普通加碘精制盐都卖没了。不过让她颇感意外的是，虽然普通加碘精制盐缺货，可各类营养盐却非常丰富。在这家不算大的超市中，营养盐就有5种，如低钠盐、加铁盐、加锌盐、加硒盐、天然盐。韩女士一时间不知该选择哪种营养盐。

　　韩女士说，这些强化营养盐都标注了适用于缺少某种微量元素的人群，比如硒强化营养盐标注适应缺硒人群食用，而她不知道自己及家人是否缺硒，怕补来补去对身体不好，“再说与普通碘盐相比，强化营养盐‘价高量少’，不划算。 ”

　　调查 超市、便利店，普通盐都短缺

　　11月12日、13日，记者走访了沃尔玛、新玛特、华联、乐购等多家连锁超市。

　　12日9时30分左右，在长春路乐购超市中，记者看到共6层的食盐专卖区货架上，满满摆放着的都是特制营养盐，没有发现普通精制盐的踪影。正在附近挑选食用盐的张女士说，她连续两天来买售价0.8元/袋的普通精制盐都空手而回。该超市的营业员说，“普通精制盐缺货，目前超市就是这种售价2.0元/袋的特制营养盐。 ”

　　12日10时20分，在奥林匹克广场的沃尔玛超市中，记者也没发现普通加碘精制盐的身影，最后弯下腰去，才在最底层货架上找到普通加碘精制盐的标价牌，但这层货架上已空空如也。“别找了，已经缺货好几天了。 ”来买食盐的孙老先生告诉记者。

　　12日11时05分，在五一广场的北京华联超市，情况类似，记者并没有找到普通加碘精制盐。随后，华联超市的工作人员帮助记者查询了超市的库房，发现普通加碘精制盐已缺货多天。

　　13日，记者走访了胜利广场附近的新玛特超市和华南广场附近的沃尔玛超市，情况也类似。

　　同时记者还发现，多家超市在摆放普通加碘精制盐的标价牌时，仅仅设置了一个格槽，并且还是在最不起眼的角落里。相反，其他种类的盐都摆放在食盐专区的醒目位置，也设置了多个格槽。

　　不仅仅是大型超市，在很多小型超市，营养盐也大规模“入侵”。其中记者在一家坐落在社区中的小型超市里，发现其营养盐的种类不下五六种。“食用普通精制盐，是我们长期养成的饮食习惯，可目前在很多大超市里，几乎买不到普通精制盐，只剩下营养盐。 ”家住傅家庄附近的吴女士说，“习惯用普通精制盐，主要是因为价位便宜，花一袋营养盐的价钱能买上两三袋的普通食盐。况且各种营养盐，即便是添加了多种成分，也不知道自己和家人到底缺少哪种元素。 ”

　　说法 盐业公司中普通食盐货量充足

　　普通加碘食盐这么好卖，为什么不能及时供应货源呢？大连盐业有限公司业务部的工作人员解释，该公司普通加碘盐货源一直很充足。至于消费者提出在大型超市中难以买到普通食盐的情况，可能跟流程有关。大型超市与盐业公司在订货方面需要一级级的审批，通过后才能决定发货，这会耽误不少时间。

　　医生回答

　　选择营养盐要因人而异

　　大连医科大学附属第一医院营养科主任医师丁文军说：“营养盐本身是挺好的，缺少营养的可以食用补充营养，但不缺的就不要乱补。”选择营养盐必须根据其营养成分与人体必需营养素的合理构成来决定，每个人体内的微量元素的含量是不一样的，具体缺少哪种微量元素，还是应提前做一个微量元素的检查，这样可以有选择地食用营养盐。

　　人体缺铁、锌元素是很普遍的现象，而过量补充铁、锌元素，很有可能造成中毒的后果。选择什么样的营养盐要因人而异。不清楚自己的身体状况就盲目补充微量元素未必有益健康，甚至可能有害。平时吃的普通碘盐中，氯化钠的纯度比较高，而钠离子能增强人体血管表面张力，容易引起人体血流加快、血压升高，家中如果有高血压患者，就不宜食用普通碘盐，而低钠盐就是一个不错的选择。不过大家同样也要注意微量元素适量补充，以免造成中毒的情况。

　　此外，按照正常标准，每人每天摄入5克至6克盐，即便口味重，喜欢吃很咸的食物，每天摄入的营养盐中的营养元素，距离需要摄入的量还是有很大的距离。丁文军表示，通过日常食物来补充营养元素是更好的选择。 记者陈琳琳