每月多花三五百 南京人冬天“菜篮子”有点沉

　　“逢九一只鸡，来年好身体”……民间有一些谚语告诉人们，寒冷的冬季是进补的好时机，什么老母鸡、羊肉、牛肉，统统端上了桌。不少南京市民发现，眼下的菜价比秋天便宜了，但伙食费却明显增加，原因就是冬季餐桌上有了不小的变化。

　　晒晒他们的冬令伙食费

　　牛羊肉和老母鸡

　　冬天饭桌上的“三巨头”

　　讲述人：孟大妈

　　家庭情况：一家5口，老夫妻，女儿女婿，还有外孙子

　　伙食费对比：冬天比秋天要多400～500元/月

　　左手拎着满满一袋大白菜、西红柿，右手拎着一袋子羊肉外带只老母鸡，昨天上午，家住东箭道的孟大妈“满载而归”。她心里盘算着：中午做个大白菜烧羊肉、西红柿炒鸡蛋，同时把老母鸡炖上，晚上就有鸡汤喝了。

　　谈到冬天的餐桌变化，素菜方面，孟大妈觉得跟过去差不多。“过去七八元足够了，现在要10元。每天也就贵个一两元吧。”她说。

　　但荤菜方面开销就大多了。冬天得多吃点荤，所以肉多了起来，费时费气的老母鸡汤也成了饭桌上的“常客”。孟大妈说，一到冬天就要开始进补，“这时候身体补好了，接下来一年都健康。”尽管麻烦，她还是乐意给全家炖老母鸡汤，一周就要炖一次。质量好的老母鸡每斤要18元，一只就得好几十元。

　　另外，家里还时不时吃顿大白菜烧羊肉、土豆烧牛肉。说到底，这是为了经常加班的女儿做的，“我女儿一到冬天就手脚凉凉的。现在她经常加班，再回来晚点，就更吃不消了。”按照南京老说法，吃牛羊肉不但很滋补，还能祛寒。于是，孟大妈经常买回来红烧。“羊肉一斤要19、20元，牛肉17元左右，比吃猪肉一顿就要多15到20元钱。”

　　最后不能不提的还有每年的腌肉和灌香肠，灌好的香肠现在13.5元/斤，比去年这时候贵了1元。而咸肉需要的新鲜后腿肉也从秋天的每斤10.5元左右涨到现在的11.5元。这样七七八八算下来，孟大妈冬天每月要比秋天多花四五百元。“牛羊肉再加老母鸡什么的，钱怎么少得了！”不过，想到一家人都健健康康的，孟大妈觉得多花点钱也值。

　　一周两次火锅

　　伙食费立马上去了

　　讲述人：何女士

　　家庭情况：一家4口，老夫妻，儿子、儿媳

　　伙食费对比：冬天比秋天要多200~300元/月

　　昨天，家住下关金陵小区的何女士坐上超市班车去一家大超市采购，“母鸡5.9元一斤，买只回来红烧……”何女士退休在家，“掌管”一家人的伙食，现在什么都在涨价，所以处处想着怎么省钱，和一帮老姐妹去各大超市淘特价货是她的“专长”。

　　“我们一家4口，都是能吃的大人。”中午其他三个人在单位吃，何女士在家自己对付解决，但是晚上这顿就不能将就了。冬天到了，天气又冷又干燥，何女士整天想着给家人做什么好呢？“隔两天炖个萝卜排骨汤啊，或是鲫鱼汤什么的。”但吃得最多的是火锅，“有汤有水的，吃着暖和，还方便。”最近，何女士家一周要吃两次火锅。

　　“夏天虽然吃得清淡，伙食上花钱不多，但买西瓜、葡萄等水果钱花得多；到了冬天，光是伙食上就蛮费钱的。”比如吃火锅，有不同的吃法，省了又省的话，4个人，30至50块钱就能搞定，“一包羊肉，一斤丸子，再涮点青菜、黄豆芽、平菇、粉丝这些便宜的菜。”但要是想过把瘾，敞开吃的话，就得上百了，“排骨汤做底汤，羊肉来两包，里面放鸡中翅、海参，蔬菜有西兰花、花菜、金针菇等。”不过这种吃法也就是周末，一家人想好好吃顿饭才会这么“奢侈”。

　　冬天到了，羊肉这种暖身的肉类也会多买点，“现在羊肉贵啊，一个小羊腿就是70~80元，吃两顿就没了。”何女士粗粗算了一下，秋季一个月伙食费1800元左右，现在得2000元以上，多了200~300元；比夏天则要多300~400元。