大户受益小户担风险 菜贩讲述生活成本推高菜价

　　12月初，随着调控措施和平价蔬菜直销点的建立，部分蔬菜价格明显下降。对于前段时间的菜价上涨，大家各有说辞，不过记者走访部分菜市场和批发商、菜贩发现，虽然都有利可图，但大户赚钱小户担风险。菜贩摊位租金及房租增加、部分批发商抬价都是促成涨价的重要一环。

　　批 发

　　稳定货源提早下手

　　赚钱不及去年八成

　　王旗营蔬菜批发市场内批发商老齐被其他商户称为“算盘”。看到有人询问菜价，旁边几位供应萝卜、生菜的批发商指着一旁正在看账本的老齐说，他经验丰富头脑灵光，这几天赚的最多。老齐不太愿意承认，“也不能说只赚不亏，只是会精打细算，根据经验和市场行情提前联系菜农及零售商，稳定货源提早下手赚钱。”

　　老齐介绍，批发商为保证有利可图必需得稳定货源、提早下手，有时还会提前签订协议。收菜的时候，要看当地菜农多不多，比如要去农户地里收购青菜，得提前打听当地菜农种植面积和数量，如果只有一家，一般讲不下来价。面对供不应求的局面，农户也会相应提高价格，人人都有利益最大化心理。不过，提前住到农户家中或附近等待时机收购，跟农户套交情、分析外面市场价格走势，让农户相信自己运出去也不见得能卖到更高价格，这些都能保证顺利将菜拿下。

　　运输成本方面，持有绿色通道准运证的车主在很多加油站加0#柴油可以优先，其他车辆可能需要排队。装载农产品车辆在经过收费站不需要交费，但返回时必须保证帮人装载货物或运送水果等才划算，因为空车肯定要交费。

　　即便这样，面对前段时间的物价整体上涨，老齐他们依然觉得生意不好做。老齐说，总体来看，赚钱仍不及去年八成，往年一个月赚个3000元至5000元不成问题，上个月只赚了2000多元。

　　零 售

　　商户搬迁菜价攀升

　　上月赚钱减少20%

　　菜贩也不觉得菜价上涨自己就能发财。在金马寺立交桥农贸市场内卖菜6年多的李万有说，从2002年开始，生意就不好做了，2006年之后，他和妻子几乎每天赚不到200元。

　　“供求关系成为菜价涨跌的标准，但有时人为原因会导致菜价变动。”李万有透露，其实蔬菜批发商和菜贩很容易在斤数、菜价方面操控，很多时候菜价上涨、下降跟批发商、农贸市场内的菜贩操控有关。举例来说，王旗营蔬菜批发市场内某天只有一家批发商运茄子到昆明，那么他就可以随时调整价格，因为只有他一家，考虑到路途远近、车辆人员投入以及收费站收费情况，小贩们一般不会自己出城运菜，买家一多，批发商就有提价的空间和资本。比如销量最好的白菜，他上个月卖出600多公斤，零售价1元/公斤，只卖了600元;但进价都是0.8元/公斤，纯利润只有120元;而以前进价仅需要0.4元/公斤。“一个月2900元的收入，除去损耗和每月500元的摊位费、700元左右的房租，只剩下1500元左右，一家人在城市里生活，这样的收入算低了。”李万有说道。

　　分 析

　　大户炒作赚钱

　　小户担当风险

　　王旗营蔬菜批发市场内另一家批发商马先生是以大蒜为例讲述了大户炒作赚钱，小户担当风险的过程。“大户炒作，首先是在包地种植，尽可能控制蒜源。”他经营大蒜生意近3年，大赚没有小赚不少，“经销环节的蒜商分多个等级，现在跟我订货的多是一级收购商，这些中间商收到大蒜后，会层层加价再转手。”

　　有的大户还会利用天气因素、大蒜种植面积减少等提前散步消息推高涨价。一些资金雄厚的大老板一方面组织货源，跟农户约好低价收购，同时发布供货信息，以较高价格与下一级经销商谈好价格。出于对涨价后利润的渴求，很多中小经销商会排队购买，很多时候菜还在地里长着，价格已经抬得很高。

　　一个市场里面，圈内人一看都熟悉，一般不会漫天要价，但对于半个月才来一趟的零售商，有的批发商会叫卖高出正常价格几倍的价钱。旁边摊位也会证实就是这个价，这样大家都有钱赚。

　　市场投机干扰了农户和普通经销商的正常判断，最终受伤的是城市居民，还有普通小经销商。“大户们快进快出，赚够钱了就撤，反应迟钝的小经销商就会承受菜价上涨之后的风险，甚至可能赔本。”

　　零售菜贩李万有说，不论蔬菜批发价如何变动，为保证利润，菜贩都要在进价的基础上每公斤加价0.3元到1元左右，至少有0.2元是蔬菜损耗需要承担的成本。他们一家每月的纯收入得2000元以上才能保证在城市里生活下去。而现在物价上涨时，吃饭花销肯定要增加，加上城中村改造，房租也上涨了，如果菜贩按照以前的菜价卖菜，最后能存下的钱肯定不足2000元。而为了保证自己的收入不缩水，所以就将生活开销增加的成本摊到菜价中，这样计算下来只要批发价稍微提高一点他们就会非常敏感。

　　李万有称，他们需要交付的摊位费两年前是100元，现在一般是300元到400元，而且很难租到合适的房子，以前每个月300元的城中村或郊区房子很好租，如今每月需要支付900元以上，小区房不好租还要求高，不能随意堆放菜篮子等物品，这些费用都会加在菜价上。 实习记者 黄涛(春城晚报)