服务行业遭遇"用工荒" 饭店招"钟点服务员"应急(2)

　　据介绍，一家规模稍大的水站，一般起码配有5个送水工，但许多水站的送水工目前都有缺口。孙先生告诉记者，自己的水站原本就只有3名送水工，上月初一名送水工以回家结婚的理由辞了职，现在店内人力更是捉襟见肘。

　　记者了解到，那名以回家结婚为理由的送水工，实际是被别家水站挖走。孙先生说，现在行业中熟悉路线的送水工特别枪手，水站不仅为其配发电动车，还在每月固定工资的基础上，开出了一桶水提成一元钱的高价。熟练工一个月可以送水3000桶左右，提成加各种固定收入，月收入将超过5000元。

　　资深送水工赵珉国对于 “用工荒”坦言，这都是高强度工作量导致的。水站虽然开出了高价，但除了固定工资，提成都是干出来了，年底用水高峰期间，一名送水工平均一天要送80多桶水，他自己最多送过120桶水，最后累得腰也直不起来，这样的“苦活”自然会吓退许多务工者。

　　赵珉国表示，要招到送水工，水站光开出“高价”是行不通的，如果能和员工签订一份稳定而有保障的合同，肯定能够留住员工的心，同时也能规范双方在劳动关系上的权利和义务，让外来务工者更安心。

　　制衣市场：4500元招不到营业员

　　在一家轻纺市场内，很多店铺门口都贴了告示，招聘营业员和裁缝。原来，从10月到新年期间很多顾客要定制新衣服，许多店家忙不过来。

　　记者注意到，有些招聘告示上还特别注明“会英语口语”的要求。原来，这个轻纺市场在老外圈中很有口碑，店主们对于会英语又有做生意经验的营业员开价都不惜血本，月薪在3500到4500左右。可如此高薪却还难招到人。店主解释，会讲英语的大学生不少，但大多都没有做生意的经验。

　　既然裁缝和双语营业员难求，不少制衣店还是采取 “夫妻老婆店”的方式来应对。一家制衣店的负责人告诉记者，虽然累一点，但在招不到人的情况下，这样也比较踏实。“现在许多裁缝都在要求涨工资，他们工资涨了我们衣服成本就高了，卖贵了客户不乐意，卖贱了我们亏钱，所以还是自己来，起码成本可以控制，价格有些优势。 ”

　　各方应对

　　医院护工：轮流休假保持看护质量

　　临近年末，很多医院也长期缺护工。长宁区一家医院的负责人告诉记者，护工行业流动性非常大，由于工作辛苦，很多人做不久就受不了了，而且目前很多人都要回乡过年，就形成了一直用工短缺的情况，而且导致来做的都是新手，服务质量下降。

　　另外一家医院表示，他们的一些护工选择过完年后再回家，错开春运高峰时期，还有一些护工互相也会商量好，隔年轮流回家过年，形成规律。护工一年有15天的假期，他们一般会选择在农忙的时候回乡帮忙，有效避免了一些特殊时期用工尴尬的问题。

　　理发店：招不到帅哥只能招阿姨

　　黄先生是市中心一家理发店的负责人，过去10多年，店里技师只招小帅哥。但今年年末在店里留守的技师只有2个小男生，还有2个小姑娘和1个阿姨。黄先生无奈地说：招不到人，招到的男生也很快就离开了。

　　技师就是理发店里从事洗头、吹发之类简单工作的学徒工，积累经验后可能升职成为发型师。每年年关是理发店最缺人的时候，因为许多发型师和技师都要回去过年。黄先生店里的年轻人就像走马灯一样在换，“招了五六批能留下1个就谢天谢地了。”黄先生说，开始时他还坚持只招男生，后来发现人实在招不到，于是只能招女生，但很少有女生能成为发型师，不过他现在顾不得这些了。