“阔少”创业半年变身“省钱达人”(图)

　　创业者名片

　　边龙跃 25岁 2008年毕业于济南大学法学院，目前经营一家酒楼。

　　2010年12月26日下午3点，记者来到了边龙跃所经营的酒店，此时，他刚刚送走午餐最后一桌的客人，回到办公室休息。这是他一天中难得的休息时间。边龙跃笑称：“开酒店的最大好处就是可以减肥，半年来我瘦了20多斤。”

　　家境富裕、衣食无忧的边龙跃，原本大学毕业后可以从事一份清闲的工作，可天性喜欢冒险的他却做出了让父母和家人都匪夷所思的决定 创业。争取到父母的信任和资金支持后，2010年5月，他的酒楼正式开张了。在创业的半年多时间里，酒店的大事小事都由他亲自过问，他也从一个少不更事、出手阔绰的毛头小子变成了做事沉稳、敢担当、懂俭省的男子汉。

　　父母支持毛头小伙学会感恩

　　受父亲多年经营酒店的熏陶浸染，边龙跃也将创业的目标锁定为开酒店。前期投资的400万元大部分是其家里出的。父母慷慨支持，边龙跃觉得，自己必须要做出点名堂来，才能对得起父母。

　　因为从小在北园一带长大，边龙跃对老北园口味的菜肴很有感情。他最终给自己的酒店做了定位，结合高档海鲜口味和传统鲁菜口味打造北园老济南菜。

　　2010年1月，酒店开始装修。为了配合自己酒店菜肴的特点，边龙跃在装修上选择了中式红木家具。为了能让自己的酒店早点开业，大年初四，当大家还沉浸在过年的氛围中时，边龙跃又赶紧开工了。当时天气非常寒冷，他和施工的工人吃住在一起。从来没吃过这种苦头的他有时也会发点小孩子脾气，但抱怨过后，第二天还是又早早去了施工现场。

　　2010年5月11日，酒店如期开业了。当天，许多人来捧场，原本以为一切准备妥当的酒店，却暴露出了许多的问题。其中很重要的就是，酒店服务员的服务水平还不能满足客人的需要。边龙跃紧急找到了负责前台的经理，制定了一个有针对性的员工培训方案。就在一次次处理突发事件中，对经营和管理几乎一窍不通的他，逐渐摸索出了一套行之有效的经营策略。

　　经营不易“阔少”学会精打细算

　　以前过圣诞节，爱玩的边龙跃都是想着怎么跟朋友happy，今年的圣诞节，他想的却是店里可以搞什么营销活动，让客人怎么吃好玩好。酒店开业的半年时间里，边龙跃几乎放弃了所有娱乐活动，逛街、打球、看电影，这些很普通的事情都成了“奢侈品”，他目前的活动范围三点一线：家—酒店—食品批发市场。

　　为了买到放心、便宜、好品质的海鲜和蔬菜，半年来，边龙跃几乎每天都在凌晨4点起床，迷迷糊糊地洗把脸就往海鲜市场赶，常常把整个海鲜市场逛一个遍才肯“出手”。

　　为了让自己酒店的菜肴能更胜一筹，边龙跃和厨师还四处探访，去过几十家酒店“偷师学艺”，只要发现好吃的菜品，他都一定要仔细研究一番。

　　尽管边龙跃现在的酒店盈利很可观，但他的穿着十分朴素低调，甚至跟他的年龄有些不太相称。“以前，到商场买衣服，看好了不管多少钱我都会毫不犹豫地买下来，花钱多少对于我来说没有任何概念。而现在去商店买衣服，我都习惯性地先琢磨一下，这些钱我要订出多少桌酒席才能赚回来，想想自己就舍不得买了。”边龙跃笑道，创业半年多，他最大的收获就是自己从一个出手阔绰的公子哥变成了精明的“省钱达人”。

　　(实习生赵永航 记者祝田园)