原因一：与固有价格周期有关

　　猪作为主要消费肉品，在中国已有7000年的养殖历史。经过长期摸索，养猪户们总结出一套规律：

　　从需求看，每年上半年气候暖热、节日少，猪价下降；下半年气候转凉，各种节日来到，猪价上升。“五一”假期通常是当年猪价“止跌回升”的转折点；国庆、中秋需求量大，但由于生猪出栏也多，猪价常常略有回调；冬至、春节一般可达到价格的顶点。

　　从供给看，从培养母猪、产仔、育肥到出栏大概要一年半的时间。养猪户看见当下行情好就扩产，等出栏后发现价格已下跌，又马上减产，由此形成3年一轮的波动周期。

　　“在中国，散养户超过60%，他们追求短期利益，一窝蜂地快上快下，会放大波动。”陈国众说，他经营的下布猪场年出栏量达2万头，规模化养猪必须考虑产品周转，因此供应量很稳定。“赚的时候不扩产，赔的时候也不减产，搞的是价值投资。”

　　近几年，四会市有不少地产、餐饮老板也开办猪场，陈国众认为，这部分资金有明显的逐利动机，给“猪市”增添了投机色彩。

　　原因二：生猪疫病带来价格起伏

　　近年来猪价的大起大落，都可看到疫病的身影。

　　始于2003年、盛于2004年的猪价攀升，部分由饲料涨价拉动，部分由禽流感导致猪肉消费旺盛所致。当年猪价达每公斤10元左右，各地养猪户迅速突击补栏。

　　美好的时光在2004年9月结束，猪价开始下跌。其间由于四川省发生“猪链球菌病”，全国人民“谈猪色变”，猪价骤然跌到6元/公斤以下，直到2006年才缓过劲来。

　　此后，猪价又开始“百年不遇”的飙升———扣动扳机的还是疫病。2006年6月起，许多养猪户发现生猪有发热、胸膜炎、关节炎、流产、木乃伊胎、腹泻、心脏病损等症状。农业部后来也承认部分地区发生猪疫，主要由“高致病性猪蓝耳病”病毒引起。

　　当年因疫病致死的生猪数量已难考证，有海外媒体称高达4000万头，随即被农业部否认。根据商务部的统计，2007年全国出栏生猪量仅为5.65亿头，较2006年下降7.68%；猪肉产量为4288万吨，较2006年下降7.8%，供应紧缺推动价格创出历史新高。

　　原因三：饲料涨价推动成本上升

　　所谓“猪粮安天下”，“猪的粮”也事关重大：饲料占了养猪成本的70%至80%。

　　2004年的猪价上涨与饲料密切相关。统计表明，当年第二季度玉米价格涨到每吨1400元左右，同比涨幅达25%，豆粕价格在每吨3300元，同比涨幅达45%。

　　此后几年，饲料价格整体见涨。2007年末，豆粕涨价到4000元/吨左右，一度逼近5000元/吨大关，此后保持高位运行。由于中国七成以上的大豆靠国外进口，豆粕的价格实际由国际市场决定。

　　玉米的自给率高，但今年夏季后期多个省份出现旱情，玉米减产已成定局。养猪户们认为，未来饲料将持续高企，养猪可能维持“高价格、低利润”。

　　“豆粕会长期高价，玉米减产的影响大概要持续一年。”猪场老板陈国众判断，未来猪价的上涨可能主要由成本推动。

　　原因四：统计数据误导养猪户

　　“养猪和搞工业不一样，扩产有个滞后期，所以市场信息很重要。现在不是统计部门作假，而是基础数据就不准确。”广东现代农业集团副总经理谭德明说，很多养猪户不敢完全靠相关部门公布的数据来指导生产。

　　陈国众去年底去江苏开会，与同行交流时发现，很多地区一头母猪每胎产崽只有8头左右，而且成活率仅在60%至70%。“我们计算产量都是按经验数据，一头母猪要产10头崽才正常，所以算出来的供应量就虚高”。

　　此外，由于国家对能繁母猪有补贴，各地均存在虚报母猪数量的现象。“具体哪里就不说了，前段时间农业部门去查，当地报有能繁母猪23000头，现场清点发现只有18000多头。”陈国众说。

　　他认为，目前的猪价上涨，部分原因是养猪户受数据误导，高估了市场供应量而自行减产。