焦点4：谁将是大蒜战争受害者？

　　丰收之日就是蒜农亏本之时

　　坊间传言

　　蒜价冲至10元不是做梦

　　“大蒜泡沫已经破灭”、“几大做市商已经抛售”的声音不绝于耳。但坚持“做多”的人丝毫也不担心，有人认为，蒜价冲到小10块也不是做梦。还有人认为，蒜价一旦崩盘，就会瞬间跌入1块多钱的“合理价位”。

　　没有只涨不跌的市场。在中国，大蒜、生姜、辣椒等都是高度市场化的作物，“无形之手”的干预有时会相当粗暴。按经验，蒜价如果真的崩盘，不见得是高台跳水，更可能是一场漫长的价格凌迟。

　　实际上，大蒜价格剧变并非今年才有。资料显示，2004年和2005年，随着市场需求的增加，蒜价一直处于增长态势。2006年3月，山东保鲜大蒜批发价曾达到每公斤8.5元，而收购价仅为2元钱，这一利润吸引了农户和游资进入，仅2006年底到2007年初，金乡及周边地区就新增了400余洞冷库，汇集了从各地蜂拥而至的新手收购商，结果到2007年新蒜上市后，囤积量大增，导致价格下跌，随后就是连续两年的低迷期，2008年一度出现4分钱的销售价。

　　“前几年的云南普洱茶泡沫，富了少数的炒家，可怜的茶农们，到现在元气恢复的估计还不会超过三分之一。”中国人民大学农村与农业研究所副所长郑风田认为，价格狂涨可能诱使大量农民种蒜，加上很长的种植期和农民的信息不对称，可以预料，在未来大蒜丰收成熟时，也是蒜农们血本无归的日子。

　　对于未来大蒜的价格走势，周雪峰预测说：今年金乡及其周边县市区大蒜的种植面积较去年略有增加，但增幅不大，因此没有供大于求的危险，按正常供需核算，明年大蒜收购价会在每斤1到2元之间，零售价很可能3元。

　　不过，如果大蒜连续两年卖出好价钱，2011年大蒜种植面积势必猛增，结果就会出现严重供大于求，从而导致大蒜价格暴跌。周雪峰提醒自己的乡亲们，别得意忘形，应提前应对，免得重演2008年的悲剧。