相关说法

　　今天上午，记者从杨行镇派出所了解到，值班民警已将黑作坊的地址、人员情况等信息全部登记好，并转交给了相关部门处理。

　　上午，宝山区杨行镇社会事业办公室陈科长表示，今天下午将组织联合执法，去将这两个窝点取缔。陈科长说，去年曾在这个区域多次取缔过几家猪血地下加工点。 “这里地形复杂，加工点都很隐蔽，而且屡次被打击后，小作坊都很警惕。 ”陈科长说。

　　上海市肉类行业协会顾问林荣泉表示，供人食用的猪血有严格的采血工艺，目前上海仅有爱森一家有这个资质。“像宝山发现的这两家黑作坊，肯定得取缔。 ”

　　业内揭秘

　　从事食品行业多年的顾先生对老崔和丁某的一些说法进行了一一驳斥。

　　首先，老崔再三声明猪血原料来自正规屠宰场。顾先生说，即使是正规屠宰场，也只是证明其猪肉属于正规，至于血，无法界定。

　　其次，老崔和丁某强调他们制作的猪血 “干净、安全”，吃了不会对人体产生危害。至于添加了什么，他们说是“水”。

　　根据记者讲述的在现场看到的情形，顾先生肯定地表示，肯定添加了不少化学用品。顾先生说，为了提高产量，让少量的原浆血变得更多却不至于显得很薄，在制造过程中会加入类似福尔马林、甲醛等化学药剂。至于猪血内常用的添加剂盐，为了降低成本，一些不正规的作坊就用工业盐来代替。“若是配置过程中色差明显，或者水加得太多，颜色变淡，他们还会添加一些色素进去。 ”

　　在问及倾销地点，老崔和丁某一开始支支吾吾，最后老崔挤出一句 “全部运到嘉兴去”。

　　顾先生说，老崔所在的江杨北路附近一直是加工猪血的根据地，“每天晚上靠面包车往返运输五六回，这与运到嘉兴不相符。 ”

　　顾先生向记者透露，通常这些不正规的血制品都是运到周边的农贸市场销售，有些是直接进了饭店、火锅店。(周柏伊 程怡 钱朱建 实习生 徐立峰)