虾仁荷兰豆

　　一、材料：荷兰豆、虾仁

　　二、调味料：

　　葱姜丝、盐、鸡粉

　　三、做法：

　　1、荷兰豆去筋，用水焯过备用。虾仁去虾线洗净备用；

　　2、油热葱姜丝爆香，放入虾仁翻炒，放入料酒翻炒至虾仁变色；

　　4、放入焯好的荷兰豆、盐、鸡粉翻炒均匀即可。

　　菊花茄子

　　一、材料：长茄子、青红椒

　　二、调味料：

　　西红柿酱、盐、糖、鸡粉、水淀粉

　　三、做法：

　　1、长茄子洗净切4厘米段，在段的横断面剞上十字花刀，不切断，撒少量盐腌10分钟；

　　2、沥干水分后，将茄子花刀向上蒸8分钟；

　　3、青红椒切丁备用；

　　4、沥干蒸好茄子中的水分，摆盘；

　　5、加清水适量，开后放入西红柿酱、盐、糖、鸡粉，水开后加入、青红椒丁、水淀粉将汤汁勾稠后浇在蒸好的茄子上即可。