鸡杂粥

　　一、材料：鸡杂、大米、油、盐、姜、料酒、葱花、头抽

　　二、做法：

　　2 鸡杂洗干净，尤其是鸡胗，要用盐搓洗干净，切薄片，用糖，盐，料酒和一点点生抽腌制；姜切细条，大米洗干净，葱花洗干净切碎；

　　3 锅里放水，烧开，倒进大米。烧开，倒进鸡杂和姜条，再次烧开，然后转小火，熬煮半个小时，期间不断用勺子顺时针搅拌；

　　4 吃前撒上葱花，喜欢口味重的筒子可以再加点盐。

　　花菇瘦肉粥

　　一、材料：大米、瘦肉、花菇、油、盐、淀粉、酒、薄荷、姜、蒜

　　二、做法：

　　1、大米洗干净，用适量水煮成粥；

　　2、瘦肉提前一个晚上剁碎，用三花酒，淀粉，油(少量)，盐，姜，蒜(剁碎)腌制；

　　4 花菇用温水泡发，洗干净，切片，放进煮好的粥里小火焖煮5分钟(花菇比较难熟，所以要先放)，转调大火，再把腌制好的瘦肉放进粥里，打散，煮两分钟；

　　5 薄荷切碎，撒进粥里即可；

　　6 由于我把盐都放进肉里，所以粥就不另放盐了