为省钱心存侥幸 英华人中餐馆防火不力"引火上身"

　　中新网10月9日电 据英国《英中时报》报道，在不到10天的时间内，英国从南到北有三家中餐馆相继发生严重火灾。

　　9月14日，阿伯丁Portlethen中餐外卖店China House起火，该店建筑在大火中被严重损毁，房屋屋顶坍塌。大火发生时店内仅一名大厨在场，所幸只受轻伤；警方事后勘察现场发现有五张被焚毁的铺位，怀疑店内雇佣非法移民。

　　9月30日晚，同样在阿伯丁，中餐馆Royal China因发生火灾不得不紧急疏散当时在店内就餐的12名食客以及7名员工。火势从厨房一直蔓延到了整栋建筑，餐馆的一楼与二楼均被焚毁，所幸无人伤亡。消防队共出动了20名消防员，耗时数小时才将大火控制住。

　　三天后，即10月3日，莱斯特Kashi中餐馆又传出火警，由于火势猛烈，火苗从餐馆建筑物的窗户中窜出，周边店面以及居民不得不关紧家门撤离。60名消防员花费数小时才将大火扑灭，餐馆的三层建筑严重损坏，或有坍塌危险。

　　为何频繁的消防检查，以及细致的防火规定依然难除餐馆的火灾隐患？餐馆主与打工者的对于餐馆防火、消防安全又持怎样的态度？

　　“我们店里连灭火器都没有”

　　在Doncaster附近经营中餐外卖店的何先生对记者表示，他的店里没有任何消防安全设施。

　　“完全没有，连灭火器都没有，”他说。

　　何先生今年六月租下这间大约200平米的店面，雇请两个员工，加上他一共三人。楼下是外卖店，楼上是他和员工的房间，房子里外各有一个楼道通向二楼。房子有三个后门，一个通车库，一个通花园，还有一个通二楼。

　　何先生把通二楼的门钉死了，他说：“那个地方我用来堆东西，我和员工可以出门绕到房子后门，还有一个楼梯上楼。”

　　“其实有时候我自己心里也很怕，这么大的房子，连灭火器都没有，万一出事了怎么办？”何先生也对记者表示了担忧。

　　地方政府没有强制要求出示“防火安全”文件，只有消防部门在日后的检查中会要求出示。开店手续宽松，何先生表示暂时不处理店内的消防问题。

　　他告诉记者，地方政府只要求看两样证件——“用气安全证”(Gas Safety Certificate)和“用电安全证”(The Report on Existing Electrical Installation)。

　　消防安全评估则(Fire Risk Assessment)需要店主或房屋屋主联络有关的消防部门或防火安全评估的专业公司，如果店内雇佣人数在五人以上，评估就必须留下书面记录。

　　何先生表示他租用了这处店面，所有的房屋维护修缮以及设施均现在由房东承担。“我每年要向房东交569镑的保险费，出了什么事他负责。”但是当记者问其是否知道保险条款，他表示自己还没有看过保险单。

　　记者从“房东在线”论坛了解到，何先生的房东有责任为租户安装房屋的消防系统，如紧急指示灯和消防报警系统，而作为租户的何先生按照规定，最好每周一查火灾报警器、紧急指示灯等是否还能正常工作，而灭火器等设备需要由租户自己购买。

　　至今店内没有一个灭火器的何先生向记者诉苦：“灭火器太贵了。”

　　对于何先生这样小本经营的外卖店，花钱买灭火器可以说是“大出血”。曾经有公司投递灭火器销售广告到店里，何先生打电话咨询，对方报了价他觉得“贵得不得了”。

　　“服务很好，如果我买了灭火器，他们负责安装、培训使用方法，也会定期来检查，但是他们卖的那种，大的一个要500镑，小的300镑，我一周店的生意扣除工钱水电进货成本，剩下也就几百镑收入，怎么买得起？”

　　抱着侥幸心理的何先生笑着对记者说：“还好我厨房的炉头很高，炉头和风机之间有段距离，火再怎么旺，应该危险不大。”

　　应急通道堆食品 检查时搬开应付

　　在伦敦西区另一家中餐外卖店，大厨林先生和其他四名打工者一起住在店面的地下室里。

　　和许多中餐外卖店一样，店主雇佣没身份的非法移民，附加条件也就是包食宿，住宿地通常与餐馆在同一栋建筑内。

　　在林先生店里，五个人分住三个小房间，一个狭窄的走廊连通厕所、通风口，但是在仅一米多宽的走廊上堆满了外卖店购买的大量食材，有的箱子还未开封，就垒在通道旁边，剩下的空间只容一人走过，有时候货物多人还要侧身走。

　　在没有窗户的地下室住了五个人，一旦发生火灾后果不堪设想。林先生表示对消防检查还有消防规定“一窍不通”：“一般都是老板通知，说今天有人来检查了，我们就把放在应急通道处的那些杂物搬开。”

　　另外，中餐馆里打工者很大一部分没有身份，在遭遇火灾后，人身保险以及相应的赔偿，也难以保障。即使是“有身份”的从业者，也很少有人能够意识到自己在工作场所享受的“保险”权利。

　　“老板说餐馆买过保险，还包括人身险，但是具体什么规定我不懂。”林先生表示他是店里唯一有“身份”的员工，其他四人都是“黑下来”的，他感觉黑工应该没有可能被保险。

　　当问及如果发生火灾，没有经过消防培训怎么办时，林先生说：“万一着火了，就跑出去，我们这样的小店，老板哪有心思搞什么培训，出了事能私下给员工一点补偿就不错了。”