感恩节美华裔入乡随俗享用火鸡餐 中餐馆叹生意差

　　中新网11月19日电 据美国《侨报》报道，感恩节将至，除了火鸡和一些辅佐的食品外，并没有什么特别应节的商品。旧金山中国城市面上一如往常般熙熙攘攘，没有特别热闹，也没有特别不同，但在熙熙攘攘的背后，感恩火鸡餐的踪迹和氛围日益浓厚。

　　有餐馆业者表示，每年感恩节前都有中国城的社团和一些公司、团体到该餐馆享用火鸡餐，他们每年都要准备一些火鸡。该业者同时感叹目前经济情况一年不如一年，自国际金融危机爆发以来，几年间吃火鸡餐的个人和社团人数越来越少；有个俱乐部以前有100人来享用火鸡餐，现在只有60多人。

　　除了到餐馆吃火鸡餐，也有不少社团向餐馆食肆订购火鸡餐，由食肆按照时间送至这些社团。故此中国城很多社团这个周末都会在社团内举行火鸡餐，与职员昆仲共同分享感恩节的快乐。有办理这方面业务的食肆业者说，在该食肆订购火鸡餐的主要都是些老客户，这些社团或机构每年都会向他们下订单；除了社团外，还有医院、学校、商号。该业者也感叹经济不景致使他们的火鸡餐生意不如以往红火。

　　一些财雄势大及有厨房设备的社团则选择了自己准备火鸡餐，除了向大超市购买生火鸡外，这两天已经开始在市面买一些火鸡餐的佐食，如番薯、火腿、柿子等物，自己调制沙律。有位目前在社团服务的侨领表示，他退休前是一名西厨，现在仍喜欢自己准备、烘焗火鸡，虽然麻烦一些，但可以按照自己的口味添加佐料，味道更好，也更加经济实惠。

　　与社团明显不同的是，一些社区非牟利机构选择在感恩节当日和社区低收入人士共享火鸡餐。如安老自助处将于11月25日举行火鸡餐。这些火鸡通常由大食肆、公司赞助，旨在让没机会吃火鸡餐的低收入人士也能享用火鸡餐，感受感恩节的温暖。

　　张先生说感恩节并非中国人的传统节日，只是入乡随俗，而且主要是让小孩感受一下火鸡餐，故此他们会买火鸡回家自己烘焗。王小姐说现在还早，他们家要在感恩节前两天才去大超市买生火鸡回家做火鸡餐；除了火鸡外，还会买羊排、番薯等物共同享用。也有人表示，自己做太麻烦，他们干脆在中国城的熟食店买现成的火鸡，而且都切好了，回家后即可享用。

　　曾小姐说她去年在家里做了一个火鸡餐，辛辛苦苦一天，但反应并不热烈，结果剩了大半个火鸡，她自己一个人吃了一个星期。所以今年不再焗火鸡了，到时和朋友出去吃一餐就是了。

　　有贩卖新鲜瓜果蔬菜的业者说，感恩节对他们的生意有些帮助，主要是买番薯、柿子等物的人明显增多，但和去年比仍是少了一些。(吴卓明)