专家分析

　　信心何时能恢复

　　眼光需放三年后

　　“液态奶检查结果出来的第二天，牛奶货架上只剩下燕塘、风行、香满楼等几个广东本地品牌，我好像头一次发现，原来这些品牌也有那么多种产品，可以摆满货架。”广州市民凝子回忆起当日，依然惊讶万分。事实上，这样的一幕在本地奶业专家的记忆里也已是多年不见的盛景。

　　近五年来，伊利、蒙牛两大国内乳业巨头几乎横扫全国各地各大超市和卖场。奶业危机爆发后，两大巨头割据的局面会否改变？众多国产知名品牌能否重现光辉？

　　中国奶业协会常务理事王丁棉说，虽然三聚氰胺事件爆发到现在接近一个月，但由于陆续爆出多家知名企业牵涉其中，问题还扩散到部分其它含乳类食品，因此业界普遍预计事件在两个月内仍会处于高峰期。网络调查中超过八成半的网友表示不相信这些出事的大品牌，也从另一个角度证明了现阶段消费者们对这些品牌乃至整个乳品行业的信心跌到了最低谷，大部分人还停留在“谈奶色变”的阶段。

　　不过王丁棉认为，如果三四个月乃至半年后再做调查，数据就会出现比较明显的变化。王丁棉表示，在一段时期内，豆浆、豆奶等牛奶的替代品的销量大幅增长并不奇怪，但随着消费者对奶类产品信心的恢复，这些替代品的销量就会回到原来的水平。目前出事的奶企当务之急是要重新得到消费者的信任，最乐观的预计，半年时间这些品牌的市场份额可以恢复到原来的三到四成，但要完全恢复，可能需要一段较长的时间。“我敢说，三年后喝奶的人会比奶业危机发生前喝奶的人数还要多”。

　　至于婴幼儿奶粉市场，王丁棉认为，消费者从国产品牌改投奔进口品牌的趋势经过一段时间也会“回潮”。华南地区一向是洋奶粉的重点销售区域，但在其它地区的比例则没那么高，因此国产婴幼儿奶粉仍有广阔的生存空间和潜在市场需求。“大部分工薪阶层对于价格因素还是非常敏感的，短期可以承受，长期大则负担不起。”

　　网络调查结果(接受调查人数：343)

　　奶业危机是否改变你的选择？

　　A、仍喝牛奶 30.0% 106人

　　B、不喝牛奶 69.0% 237人

　　如果不喝牛奶，你的选择是：

　　A、什么都不喝 31.0% 108人

　　B、喝豆浆等替代品 68.0% 235人

　　如果仍喝牛奶，你的选择是：

　　A、喝洋品牌牛奶 55.0% 190人

　　B、改喝本地没有“上榜”品牌

　　26.0% 90人

　　C、仍喝那些本土大品牌

　　18.0% 63人

　　时至今日你对“上榜品牌”还信任吗？

　　A、仍然信任 13.0% 48人

　　B、不信任 86.0% 295人

　　奶业危机下，我们到底喝什么

　　七成网友拒喝奶

　　网调重点

　　七成网友拒喝奶

　　为对乳业市场和消费者进行调查，本报与网易联合开展了一项名为“奶业危机下，我们到底喝什么？”的网络调查，从10月8日晚8时30分至9日晚8时30分，共有343名网友投票。

　　统计结果显示，接受调查的网友中有近七成表示三聚氰胺事件发生后不愿再喝牛奶。而选择不喝牛奶的网友中，又有68%的人表示会选择豆浆等作为替代品。此外，有55%的网友表示如果喝牛奶会选择洋品牌，26%的网友表示会改喝本地没有“上榜”的牛奶品牌，只有18%的网友愿意继续选择此次出过事情的本土乳业大品牌。而对于“国产品牌奶业危机后，时至今日你对这些(出事)品牌是否还信任？”这一问题，投票的网友中有86%表示不信任，只有13%左右的网友表示仍然愿意相信他们。

　　记者发现，虽然三聚氰胺事件发生已近一个月，但许多网友仍在高度关注事态进展，即使是身边无人亲历，还是感到心有余悸。

　　记者

　　调查

　　10月8日、9日，羊城晚报记者走访了广州友谊商店、近十家大中小型超市和OK便利店，得出如下统计数据：

　　从9月11日到现在，进口品牌奶粉的销售急剧上升50%-60%

　　伊利等目前的销售额，仅有三聚氰胺事件发生前的50%

　　现磨豆浆的销售量比事件发生前上升三成

　　超市现磨“五谷粉”销量比一个月前翻了一番

　　忠实奶民

　　在买不买牛奶这个问题上，也有人表现出截然不同的心态。在大学当教师的何小姐，昨天逛超市时照旧买了几盒光明纯牛奶。面对他人不解的目光，她却相当自信：“刚刚才出完大事情，从国家到地方监管都那么严，别说三聚氰胺，哪个项目敢不严格检验？其实现在买才是质量最好的时候，关键要挑最近生产的。”（记者 黄海云 孙晶 实习生 王雅楠）