笑傲江湖、纵横四海，乍一听，您一定认为这是两部武侠影片的名称，其实它们都是商家推出的年夜饭菜名。

　　元旦刚过，春节的脚步越来越近了。随着人们生活水平的提高，到酒店吃年夜饭，已成为一种时尚。为此，一些商家也费尽心思琢磨出一些“花哨”的菜名，以吸引顾客。记者昨日走访海口各大酒店发现，年夜饭正在火热预订中，虽然离春节还有20多天时间，可在不少酒店已被预订一空，出现“一席难求”的局面。

　　来晚了没位：椰城年夜饭预订火爆

　　离春节还有20余天，记者昨天走访了海口南海大道、金龙路、滨海大道、西沙路等路段的一些酒店发现，年夜饭的预订情况非常火爆。

　　2日上午，记者来到福满楼大酒店看到，酒店门口的显眼位置张贴了预订年夜饭的广告，上面列出了各个价位的菜单，并推出了优惠措施：“12月31日前预订年夜饭，每桌送红酒一瓶、年糕一份。”据了解，从去年12月初开始，该酒店就开始年夜饭的预订业务，该酒店有70多个包厢，目前大包厢已经全部订满了，仅剩下几个小包厢还没有预订。

　　来到金龙路，几乎每家酒店门口都挂着“年夜饭火热预订中”的条幅和广告，一片繁忙景象。“我们酒店从一个月前就开始年夜饭预订，现在酒店的包厢已经全部订满了。”海口金龙路某酒店的前台接待人员说。据介绍，今年的年夜饭预订比往年更加火爆，目前20个包厢已经全部订满，很多客人就只能预订在酒店的大厅吃年夜饭。

　　前往酒店准备预订年夜饭的陈先生告诉记者，他老家在西安，现在他和老伴都搬来海南居住了，春节不回老家，他们想找一家酒店，订上一桌年夜饭，和几位朋友一起团聚一下。可他找了多家，都没有订上一个包厢，没办法就只能选择大厅。“没想到大家的动作这么快，早知道我就提前行动了。”陈先生说。

　　随后，记者又前往滨海大道等多家酒店调查了解，得到的答案几乎一致：包厢已满，现在预订只能坐大厅。不少酒店反映，今年年夜饭预订一般是从去年12月初就开始了，有的甚至从去年11月份就开始接受预订业务。

　　看得有点晕：菜单上的名称有些“花哨”

　　笑傲江湖，纵横四海，步步高升……单看这些字眼，您能和一盘盘菜联系起来吗？记者在走访中发现，很多酒店为吸引顾客前来预订年夜饭，纷纷在菜名上下功夫，大有“语不惊人死不休”的架势。

　　在金龙路一家酒店提供的年夜饭菜单上，记者看到了“笑傲江湖”、“纵横四海”等菜名，到底这是什么菜呢？菜单后面的注释揭开了背后的“玄机”：笑傲江湖其实是凉拌海蛰；纵横四海则是红焖羊肉。另有一家酒店提供的菜单上，“黄金满地”实际上是松子粟米；“金银满地”则是上汤时蔬，等等。

　　“好菜要配个好名，新年就是想要图吉利。”金龙路一家酒店的负责人介绍说，一些诸如“日进斗金”“黄金万两”“富甲天下”“平步青云”“鱼跃龙门”等代表着人们对来年美好愿望的名词出现在年夜饭菜单之中，“鸿运当头”、“年年盈余”、“幸福团圆”、“春色满田园”等具有吉祥好运意头的菜名也颇受市民欢迎。

　　贵有贵的理：近3万元年夜饭主要吃海鲜

　　海口的年夜饭，越来越重视个性化。从几百元，上千元，甚至上万元，可分为10多个档次。价格不等，品种更是五花八门，顾客们可根据自己的爱好、经济能力、就餐人数等自由选择。

　　2日下午，记者从海口丽晶路一家酒店了解到，该酒店推出的年夜饭相对比较高档，尽管这样，酒店的51个包厢目前已全部预订完毕，如再预订，只能选择在大厅。该酒店的工作人员介绍说，他们推出最贵的一款年夜饭价格为29880元，只是目前还没有顾客预订。服务员还告诉记者，这款近3万元的年夜饭大餐，内容主要以海鲜为主，菜由顾客自己来选。

　　在海甸岛的一家酒店内，前台服务人员告诉记者，她们这里也有1万元一款的年夜饭，内容主要以燕窝，鲍鱼等高档菜为主。

　　吃饭得听安排：要分两个时段“进场”

　　平时去酒店吃饭，基本上是随去随吃，可是年夜饭就不同了。因为年夜饭吃饭集中、客流量大，不少酒店采取了分时段的方式，以缓解吃饭高峰的压力。

　　记者调查走访发现，酒店的年夜饭普遍实行分时段，下午的16：00—18：00分为一个时段，18：30—21：00为另一时段。其中大部分客人都是预订16：00—18：00这个时段的年夜饭，因为客人们都想吃完年夜饭然后看春晚。记者2日中午以顾客的身份前往金龙路一家酒店预订年夜饭时，该酒店的服务员明确告诉记者：“预订哪个时段，必须在规定的时段内把饭吃完，否则我们没法安排，后面的客人吃饭就要受影响了。”

　　市民张先生说，酒店年夜饭分时段是可以理解的，毕竟除夕夜的时候，很多家庭都是一家老小的出来吃饭，如果时间上安排不好，很多家庭就要等饭吃，在这个团圆的时刻，让客人等总不是什么好事情。而且，确实客人多了，酒店的餐桌却是有限的，酒店分时段给客人提供座位就可以避免不必要的麻烦。

　　给您提个醒：吃年夜饭有几项可得注意

　　记者从工商12315部门了解到，从往年的投诉中来看，消费者去酒店吃年夜饭时要注意以下事项：小心一些酒店巧立收费项目，如纸巾、筷子、小菜等要收取费用，事先却不告知消费者。还有包间、大堂菜价有别，却不事先告知消费者。一些酒楼设有贵宾厅，其菜价大多高于大堂菜价，而由于服务员未明确告知，消费者以为两者一样，结账时很容易发生消费纠纷。

　　多数家庭在预订年夜饭时，只与商家约定总价及菜肴道数与品名，可每道菜肴的价格、规格、重量等关键要素却往往被忽视。由于约定不清，一旦发生争议，权益受损的消费者由于拿不出硬证据，使得纠纷难以得到解决。

　　在海口，海鲜很受消费者欢迎，对冰冻水产品，消费者一要看鱼体外表光亮度、完整性是否好，二摸鱼体是否有弹性，三观鱼鳃是否鲜红、鱼肚是否破裂、鱼鳞是否很容易剥落，四嗅是否有变质的鱼腥异味。对于一些半成品选购时要看清包装上的标识，上面是否有生产者及其地址、保质期、生产日期、保存条件和烹制方法等。

　　如点甲鱼、蟹类、贝类等菜时，一定要在预订单上写上每只重量和价格，是雌的还是雄的。又如冷盘、热炒，是小盘、中盘还是大盘。冷盘是单一品种还是花色拼盘，热炒是清炒还是混炒，汤类中有哪些原料组成，每道点心如面点、馒头、百宝饭等，它们的重量、馅料等是什么，这些都要一一事先讲明白，并且最好在预订单上写明。

　　总之一句话，学会维权常识，高高兴兴和家人吃顿年夜饭。

　　一些酒店打“低价”牌中档消费受市民青睐

　　在走访中，记者发现人们选择年夜饭也讲究经济实惠，更有个别酒店打出“低价牌”吸引消费者。

　　在五指山路一家星级酒店，负责人告诉记者，以10人一桌年夜饭为例，价格有688、888、1388、1588元不等。“年夜饭没有涨价，价格基本与去年持平。”该负责人介绍说，根据消费者的反映，他们酒店减少了年夜饭菜品的数量，而将重点放在了提升菜肴的品质和档次上。

　　在金龙路，多家饭店的负责人均告诉记者，今年年夜饭的价格与去年相比基本一致。一家饭店的杜经理介绍说，他们酒店今年还推出了388、488元的低价年夜饭。“很多市民在预定年夜饭时，首先咨询就是价格问题。”杜经理说，受金融危机影响，市民在消费方面也是越来越理性了，他们饭店主动选择让利于消费者，也是想借此吸引更多的顾客。

　　在多家酒店的预订登记薄上，记者均发现，600—800元一桌的中档年夜饭最受市民青睐。一位正在预订年夜饭的黄女士告诉记者：“我们觉得自己家人一起吃饭，最重要的是气氛，应该吃既实惠又不浪费的，而不是一味讲排场。”(张毅 尹红丽）