进入冬季以后，人们往往进食热食来保暖健身，而把冷凉食品拒之口外。殊不知，在严寒的冬季，若能巧吃一些冷食，不但对身体无害，反而能增强人体“抗寒”能力。冬天外界气候虽冷，但人们穿得厚，住得暖，活动减少，可造成体内积热不能适当散发，加上很多人的冬令饮食所含热量较高，很容易产生胃肺火盛，甚至由此导致上呼吸道或胃肠疾患。因此，民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，不妨吃些性冷的食物，如萝卜、莲子等。

　　据了解，冬天适当吃点凉菜还有利于减肥。由于天冷人们喜欢吃油脂多、高热量的食品，加之户外活动减少，因此易发胖。除了注意体育锻炼外，适当吃些凉菜，能“迫使”身体自我取暖，多消耗一些脂肪，从而达到减肥目的。在冬天经常饮用凉白开水，有预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病之效。医学研究表明，一天中定时喝杯凉开水是一种简单有效的保健法，尤其是早晨起床喝杯凉开水，能使肝脏和肾脏解毒、排毒能力增强，促进新陈代谢，加强免疫功能，有助于降低血压，预防心肌梗死。

　　不过，冬天吃冷食也要因人而异，尤其是胃肠功能欠佳者需慎食。同时，冷食只能起到带走体内一部分热量的作用，治标不治本，所以不妨再吃些“甘寒”食物来制约。如，龟、鳖、兔肉、鸭肉、鹅肉、海带、海参、蜂蜜、芝麻、银耳、莲子、百合、白萝卜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、生梨、苹果等都属于凉性食物。(余川）