每年春节过后,胃口出问题的人都会“成堆”出现。所以,长假结束,不妨煲上一锅汤鲜肉嫩的白果党参炖鸡汤,不仅能调理食欲,对身体出现的倦怠乏力、精神不振也能有所缓解。
用适量的白果做汤,有很好的保健作用。白果果仁含丰富的钙、钾、磷和多种维生素。《本草纲目》记载:“熟食温肺益气,定喘咳;生食降痰,消毒杀虫”。但是白果不能多吃,否则很容易头昏脑涨。
原料:三黄鸡半只,党参(或川明参)几根、白果几粒,还可以再搭配些山药、红枣、白豆、枸杞。
制作方法:
1.鸡过水后,一次加足水煮到滚,维持火力10分钟,然后加入全部材料;
2.文火煲90分钟后,汤变成温和的白色,水位下降一寸后,撇去油花;
3.喜欢鲜咸口味的,可以根据个人情况加适量的盐调味。
湖北省中医院康复医疗部副教授 赵焰
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