还有一天就是3月8日,半边天们的节日。你会怎么庆祝呢?不如叫男士们出一把力,平时都是女士们进的厨房吧。什么?他说他不会做菜?我们早有预备,按着以下菜谱一个一个的来,肯定会成功的。否则嘛,很明显他们是在偷懒喽。
蚝油冬菇焖鸡
原料:鸡1只(约2斤),冬菇12只(浸透),葱段150克,姜片120克,水600毫升
调料:蚝油4汤匙,李锦记老抽,生抽,芝麻油少许,栗粉1茶匙,糖1茶匙,盐2/3茶匙
做法:用油爆香葱、姜片及冬菇,加入水及调味料煮沸;放入鸡再煮沸,转慢火加盖煮约30分钟;将鸡取出斩件,与冬菇等摆于盘上;保留原汁,将原汁加栗粉和水勾芡,淋于鸡上即可。
卤水牛肉
原料:牛腿肉 600克,姜2片,葱2条(切段)
调料:李锦记卤水汁500毫升,水2公斤,冰糖100克,纯香芝麻油1汤匙,炒香芝麻1汤匙
做法:将已解冻的牛腿肉放入沸水中略煮,用冷水冲至凉,沥干;用1汤匙油爆香葱及姜,下调味料及牛腿肉,慢火煮约2小时;凉透后切成薄片,吃时撒上芝麻油及炒香芝麻少许。(文、图/记者梁旭华)
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