江苏野菜：菊花捞、芦蒿、马兰头、野菜薹、水芹菜、蒲菜等

　　尝鲜地点：西城的“政协文化餐厅”、东城的“北京8号院”、西三环苏州桥附近的“北纬40度”

　　时下正是江浙一带野菜旺盛的时候。这些餐馆每天都从江苏空运来菊花捞、芦蒿、马兰头、野菜薹、水芹菜、蒲菜、还有春笋等野菜，凉拌、清炒或煮汤，每道菜20元上下，已成为点击率最高的菜品。 本报记者于海波 文并图J003

　　哪里挖野菜

　　出了北京城，郊区的麦田林地里都有不少野菜，如房山区石楼镇、蒲洼乡七里店、门头沟雁翅镇河南台村、昌平镇小汤山土沟村等。目前郊区的荠菜已经可以开始采摘了。

　　除了可在郊区挖野菜外，北京小汤山特菜大观园也有人工种植的山野菜可以采摘。目前市民可采摘到荠菜，十几天后，刺儿菜、苣荬菜等也将成熟，采摘价格约在10元/斤。

　　小汤山特菜大观园路线：立汤路往小汤山方向，大柳树环岛南侧路西。

　　野菜功效

　　马齿苋：清热解毒，降低血糖浓度、保持血糖恒定，对心血管有保护作用。

　　蒲公英：清热解毒，消肿利尿，利胆保肝。

　　苦菜：学名叫苣荬菜，能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、对白血病有抑制作用。

　　蕨菜：清热滑肠、降气化痰、利尿安神。

　　荠菜：凉血止血、补虚健脾、清热利水。

　　苋菜：清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。

　　水芹菜：有清热解毒、润肺健脾、降血压、抗肝炎、抗菌等作用。

　　安全提示

　　食用前浸泡时间要长一些，最好是现买现吃，久放的野菜不但不新鲜，营养成分也会大大减少。一般市民缺乏对野菜的鉴别知识，所以不要食用品种陌生的野菜。此外，不宜在人口稠密地区、马路边、被污染的河道等易遭到污染的地方采摘野菜。

　　苦味的野菜有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃。另外，有肠胃疾病或血液黏稠度较高的病人不宜多吃野菜。 (杨滨 邵泽慧)