章鱼烧最容易烫伤嘴

　　据说“章鱼烧”面丸已经有很久的历史了，它出自大阪的“章鱼烧”面丸专营店“会津屋”的创始人远腾留吉之手。起初是将肉和芋头等加入面粉糊中，然后煎烧。后来经过改良，开始以章鱼为主料，并且加入更丰富的调料，使得“章鱼烧”面丸不仅风靡日本，而且走向世界各地。在大阪，可能有些人家中没有电视，但是每家一定都有“章鱼烧”面丸煎锅，因为那是大阪人的骄傲，也是他们对食物最好的诠释。

　　最后附带聊聊日本的清酒。造酒的米要去壳留心，酒的度数和价格高低取决于心的多少。一粒米用75%还是50%，其成品酒的价格是不一样的。同时酿酒也非常讲究水，要选清澈无污染的流动水。日本清酒不是很辛辣，喝起来非常润口，像是饮料。清酒有凉喝和温喝两种方式，喝起来都很爽，不知不觉就会喝很多，但后劲极大。日餐有很多酸味的美食，对清酒有中和作用。