起士林是天津最早的西餐馆，除品尝西餐外还能吃到一种浓郁的怀旧味道。资料图片

嘎巴菜是天津特色小吃，加上烧饼，就是一顿丰盛早餐。资料图片

　　“你吃你的嘎巴菜，我吃我的起士林。”一句俗语带着两种迥然不同的美食精神。嘎巴菜是土派，土得实在；起士林是洋派，洋得也实在。北京人到天津，少不了吃一顿海鲜，嚼一个豆面煎饼，喝一碗嘎巴菜，再去起士林点上一份罐焖牛肉。

　　万人广场的美食喧腾

　　星耀五洲有一个硕大的万人广场，据介绍，这里可以容纳三万人。五一期间的一系列庆典都将在这里举行。

　　除了热闹的活动，怎么能少了各种花样的吃？“星耀五洲国际价值美食节”将会成为一个硕大的免费露天自助，其中又细分为五个区域：大洋洲红酒大道、欧洲香槟大道、非洲软饮大道、美洲可口西点、亚洲美食总汇(亚洲小吃、欧美汉堡、自助餐)。吃喝齐全，据说红酒都是进口红酒，可以试想一下，周围有万人喧腾，有人在角落里细细地品尝新世界的红酒，判断其中的香型，这也是一件疯狂的行为。

　　在不久之后的将来，星耀五洲还会有一个万国风情餐饮中心。据星耀五洲营销副总经理时瑞介绍，餐饮中心的面积共有10000平方米，在其中可以吃到全世界不同风情的美食。在这个环形的建筑群里，人们可以转着圈品尝各式美食。有世界的胸怀，总是从有世界的胃口开始。

　　在传说中的“七星蜂巢酒店”，自然也少不了独特的美食，这个四面都是水的巨大建筑，可以坐在顶端的一处角落，品尝奢美的食物，朝外面观望，可见一片碧波，如同端坐云端。在那时，吃什么已经不重要，怎么吃也不重要，只能说只是一种存在于想象之中的美食胜景。

　　京津两地的美食相对论

　　如今，在天津火爆的餐馆大多与北京连锁，诸如金钱豹、俏江南、沸腾鱼乡、海底捞……同样的配送自然造就同样的口味，这些颇具规模的餐厅引领着一个城市的口味潮流。在另一方面，天津有着自己独特的小吃传统，与北京大相径庭，如果说北京的小吃多来自宫廷与回族，那么天津的小吃则多发迹于街头，无论是煎饼果子还是锅巴菜，或者是狗不理的包子和耳朵眼炸糕，都是脱胎于民间。

　　在天津，同样是有着中西两派的美食传统。1901年秋天，天津法租界中街(今解放北路与哈尔滨道交口附近)，中国第一家西餐馆起士林开业。当时许多北京的达官显贵专程来天津品尝西餐。而狗不理包子始于1858年，而今，狗不理包子已经登堂入室，成为天津小吃的门面，还起了个英文名字“Go Believe”，读上去像是“狗不理我”。在天津，煎饼果子与罐焖牛肉齐飞，嘎巴菜共意大利面一色，五大道的小洋楼里卖着粤菜，贴满瓷片像是个陶瓷博物馆的粤唯鲜卖着文化。

　　天津人魏风华谈论起他儿时的天津小吃，“耳朵眼炸糕、银丝卷、康乐牌小豆冰棍、红旗饭庄的独面筋……”这些美味依然在34岁的魏风华嘴边滑动。而今这些美味大多数都还在，存留于街头巷尾，它们构成了天津别致的气质：自得其乐又安贫乐道。

　　天津专享

　　粤唯鲜 能吃的博物馆

　　这里被称为“能吃的博物馆”，坐落在五大道的睦南道，餐厅以前是马连良的故居，墙上贴着瓷片，屋里供着北魏的佛头。陈列的物件很杂，从雕梁画栋到对联，门板，从门墩石器到石像，戏剧类的、佛教的。主人除了这里还有一处瓷房子，已经成了天津一景。

　　地址：和平区河北路283-285号(睦南道口)

　　人均消费：150元

　　天津卫1928 品津味看曲艺

　　这是一家适合外地人到天津去的馆子，里面有浓浓的天津风情。门外停着旧式的黄包车，入口处有吹糖人的、卖面人的、卖药糖的，店面装修仿制老天津卫风情，吃饭的时候还有古派的曲艺表演，三弦、大鼓之后，没准还来段相声。菜品都是传统的天津菜。这里还有味道不错的烤鸭，可以尝一下天津烤鸭与北京烤鸭的区别。

　　地址：和平区南门外大街5号女人街2楼

　　人均消费：50元

　　声音

　　大福来的嘎巴菜最有特色

　　●华雯，红桥区丁字沽一号路居民

　　煎饼果子正宗的面皮要求是绿豆面、小米面、黄豆面、白面混合而成。北京的煎饼果子因为白面太多，吃起来太黏了。

　　嘎巴菜则是大福来的最有特色，这里也是小吃为主，嘎巴菜算是天津的特色小吃，嘎巴很新鲜，卤很浓，加上香菜、酱豆腐、辣椒油，再买几根油条，最好是刚炸的，加上烧饼，就是一顿丰盛的早餐。在我们家附近有一个大福来的早餐店，这里还有天津特有的鸡蛋果，也就是在果子里加一个鸡蛋，以前在北京也有，但是现在早已经找不到了。